Hoy os traemos este rico bizcocho de zanahoria sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar de la misma forma que cualquier persona sin ninguna intolerancia.

Queda delicioso y es perfecto para desayunar, para merendar o para picar algo entre horas. El azúcar moreno le da un toque dulce nada excesivo que os encantará.

Bizcocho de zanahoria sin gluten

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Este bizcocho es la alternativa perfecta para las personas que lleven una dieta libre de gluten.

Sonia Castro

Tipo de receta: merienda
Calorías: 275
Raciones: 8-10

Tiempo de preparación: 4M
Tiempo de cocinado:: 50M
Tiempo total:: 54M

Ingredientes

350 g de zanahoria
4 huevos grandes
250 g de azúcar moreno
60 ml de aceite de girasol
300 g de harina sin gluten
medio sobre de levadura seca sin gluten
margarina de maíz

Preparación

Lo primero que hacemos es precalentar el horno arriba y abajo a 200º.
Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las ponemos en la jarra de la Mycook, programamos 20 segundos a velocidad 6 para que quede bien rallada. Reservamos en un bol.
Sin limpiar la jarra, ponemos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos y medio a velocidad 3.
Añadimos el aceite y lo programamos 1 minuto a velocidad 4.
En un bol grande mezclamos bien la harina con la levadura seca. Lo añadimos a la jarra. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa grumosa y compacta.
Engrasamos con margarina de maíz un molde de 20 centímetros y dejamos que se haga en el horno a 175º unos 50 minutos.
Dejamos enfriar antes de servir y listo.