Bizcocho de zanahoria sin gluten

Merienda54 minutos8-10 personas275 calorías
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Por Sonia Castro

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Hoy os traemos este rico bizcocho de zanahoria sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar de la misma forma que cualquier persona sin ninguna intolerancia.

Queda delicioso y es perfecto para desayunar, para merendar o para picar algo entre horas. El azúcar moreno le da un toque dulce nada excesivo que os encantará.

Bizcocho de zanahoria sin gluten

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Este bizcocho es la alternativa perfecta para las personas que lleven una dieta libre de gluten.

  • Sonia Castro
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 275
  • Raciones: 8-10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 350 g de zanahoria
  • 4 huevos grandes
  • 250 g de azúcar moreno
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 300 g de harina sin gluten
  • medio sobre de levadura seca sin gluten
  • margarina de maíz

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es precalentar el horno arriba y abajo a 200º.

  2. Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las ponemos en la jarra de la Mycook, programamos 20 segundos a velocidad 6 para que quede bien rallada. Reservamos en un bol.

  3. Sin limpiar la jarra, ponemos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos y medio a velocidad  3.

  4. Añadimos el aceite y lo programamos 1 minuto a velocidad 4.

  5. En un bol grande mezclamos bien la harina con la levadura seca. Lo añadimos a la jarra. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa grumosa y compacta.

  6. Engrasamos con margarina de maíz un molde de 20 centímetros y dejamos que se haga en el horno a 175º unos 50 minutos.

  7. Dejamos enfriar antes de servir y listo.

 


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  1.   lucia veronica diaz morales dijo
    hace 8 años

    cuanto debe contener el sobre de levadura?
    margarina de maiz,cual marca?
    saludos desde carmelo uruguay.

    Responder a lucia veronica diaz morales
    1.    Sonia Castro dijo
      hace 8 años

      Margarina Artúa, igual puedes utilizar mantequilla clásica, el sobre de levadura seca en polvo es de 15 gramos, yo le puse la mitad, unos 7 gramos.

      Responder a Sonia Castro
  2.   Ana dijo
    hace 7 años

    Qué tipo de harina sin gluten has utilizado ¿solo de un tipo? o ¿has mezclado varios tipos de harina (almendra, arroz, maíz, etc…?

    Responder a Ana