Bizcocho vegano de limón
Hoy os traigo otro clásico «veganizado«: el bizcocho de limón. Como siempre, sin lácteos ni huevos pero con todo el sabor.
Bizcocho vegano de limón
Este bizcocho vegano de limón es un básico muy fácil de preparar con Mycook.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 taza de leche de soja
- 1 taza de harina tipo «bizcochona»
- La ralladura y el zumo de un limón
- Media taza de azúcar
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina fina de maíz tipo «Maizena»
Preparación
- En primer lugar, forramos la base del molde con papel de horno.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Colocamos la paleta mezcladora en la jarra de nuestra Mycook.
- Vertemos la leche de soja y el zumo de limón y dejamos reposar 5 minutos.
- A continuación vertemos la ralladura, el zumo de limón, el azúcar y el aceite y programamos 1 minuto en velocidad 4.
- Mezclamos la harina de trigo con la de maíz y ponemos la Mycook en marcha a velocidad 3, quitamos el vaso dosificador y vamos añadiendo la harina poquito a poco.
- Amasamos 3 minutos más y vertemos la masa en el molde.
- Horneamos a 180º durante 30 minutos.
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