Bizcocho de yogur, coco y chocolate
Este es el último bizcocho que he elaborado con Mycook, algo sin mucha complicación y muy rico que nos ha servido para celebrar el cumpleaños de mi hermano.
Este bizcocho de yogur, coco y chocolate sale muy jugoso y nos ha encantado a todos. Os servirá para desayunos y meriendas, pero con un poco de gracia a la hora de presentarlo también para alguna ocasión especial. No dejéis de probarlo!
Bizcocho de yogur, coco y chocolate
Un bizcocho esponjoso y muy rico que nos endulzará cualquier momento del día.
Autor: Barbara G
Cocina: española
Tipo de receta: desayuno y merienda
Raciones: 8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 100 gr. de aceite de girasol
- 220 gr. de azúcar
- 160 gr. de harina
- 80 gr. de coco rallado
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química
- 1 tableta de chocolate con leche
Preparación
- Echar los huevos y el azúcar en la jarra y mezclar durante 1 minuto, temperatura 40ºC y velocidad 4.
- Añadir el aceite y el yogur. Programar 20 segundos, velocidad 4.
- Incorporar la harina, el coco rallado, la sal y la levadura. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4. Si vemos que no ha quedado homogéneo, acabar de mezclar con una espátula.
- Verter la mitad de la mezcla en un molde engrasado.
- Cortar la tableta de chocolate en cuadraditos. Enharinar los cuadraditos de chocolate (esto lo hacemos para que se queden en el centro del bizcocho y no se nos vayan al fondo). Distribuirlos por encima de la masa que ya tenemos colocada en el molde.
- Verter el resto de la masa en el molde cubriendo el chocolate.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. El bizcocho estará listo cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
- Si el molde es de silicona, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar. A la hora de servirlo espolvorear con azúcar glass y coco rallado o chocolate fundido.
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