Bizcocho de yogur, coco y chocolate

Preparación

1. Echar los huevos y el azúcar en la jarra y mezclar durante 1 minuto, temperatura 40ºC y velocidad 4.

2. Añadir el aceite y el yogur. Programar 20 segundos, velocidad 4.

3. Incorporar la harina, el coco rallado, la sal y la levadura. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4. Si vemos que no ha quedado homogéneo, acabar de mezclar con una espátula.

4. Verter la mitad de la mezcla en un molde engrasado.

5. Cortar la tableta de chocolate en cuadraditos. Enharinar los cuadraditos de chocolate (esto lo hacemos para que se queden en el centro del bizcocho y no se nos vayan al fondo). Distribuirlos por encima de la masa que ya tenemos colocada en el molde.

6. Verter el resto de la masa en el molde cubriendo el chocolate.

7. Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. El bizcocho estará listo cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

8. Si el molde es de silicona, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar. A la hora de servirlo espolvorear con azúcar glass y coco rallado o chocolate fundido.