Bizcocho de yogur, coco y chocolate

Este es el último bizcocho que he elaborado con Mycook, algo sin mucha complicación y muy rico que nos ha servido para celebrar el cumpleaños de mi hermano.

Este bizcocho de yogur, coco y chocolate sale muy jugoso y nos ha encantado a todos. Os servirá para desayunos y meriendas, pero con un poco de gracia a la hora de presentarlo también para alguna ocasión especial. No dejéis de probarlo!

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Bizcocho de yogur, coco y chocolate

Un bizcocho esponjoso y muy rico que nos endulzará cualquier momento del día.

Autor: Barbara G

Cocina: española

Tipo de receta: desayuno y merienda

Raciones: 8

Tiempo de preparación:  2 m

Tiempo de cocinado:  25 m

Tiempo total:  27 m

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 100 gr. de aceite de girasol
• 220 gr. de azúcar
• 160 gr. de harina
• 80 gr. de coco rallado
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura química
• 1 tableta de chocolate con leche

Preparación

1. Echar los huevos y el azúcar en la jarra y mezclar durante 1 minuto, temperatura 40ºC y velocidad 4.
2. Añadir el aceite y el yogur. Programar 20 segundos, velocidad 4.
3. Incorporar la harina, el coco rallado, la sal y la levadura. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4. Si vemos que no ha quedado homogéneo, acabar de mezclar con una espátula.
4. Verter la mitad de la mezcla en un molde engrasado.
5. Cortar la tableta de chocolate en cuadraditos. Enharinar los cuadraditos de chocolate (esto lo hacemos para que se queden en el centro del bizcocho y no se nos vayan al fondo). Distribuirlos por encima de la masa que ya tenemos colocada en el molde.
6. Verter el resto de la masa en el molde cubriendo el chocolate.
7. Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. El bizcocho estará listo cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
8. Si el molde es de silicona, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar. A la hora de servirlo espolvorear con azúcar glass y coco rallado o chocolate fundido.

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