Bizcocho de zanahoria vegano

Este bizcocho de zanahoria vegano es sencillísimo de hacer y siempre queda jugoso y delicioso.

Bizcocho de zanahoria vegano
Este rico bizcocho de zanahoria vegano puede servirse tal cual o rellenar y cubrir con cualquier tipo de frosting (de cacao, de naranja…). Siempre queda perfecto y es muy sencillo de preparar con Mycook.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 gramos de harina
  • 350 gramos de zanahorias (necesitaremos 250 gramos una vez peladas y eliminados los extremos)
  • 200 gramos de aceite de oliva suave (también podemos utilizar girasol)
  • 200 ml. de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Pelamos y eliminamos los extremos de las zanahorias.
  3. Las rallamos en nuestra Mycook en velocidad 10 durante 5 segundos. Reservamos.
  4. En la jarra vacía introducimos la harina, el azúcar, la canela, la sal, el bicarbonato y la levadura y mezclamos durante 5 segundos en velocidad 8.
  5. Agregamos el aceite, las zanahorias ralladas y el agua y mezclamos en velocidad 7 durante 10 segundos.
  6. Vertemos la mezcla en un molde bien engrasado y horneamos a 180 grados durante al menos 30 minutos.
  7. Pasado ese tiempo comprobamos que el bizcocho está listo pinchando con un palillo y sacamos del horno. En caso contrario agregaremos el tiempo necesario vigilando frecuentemente.

 


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Claudia R. Molina

Tengo 37 años y soy de Marbella, aunque he vivido en Sitges, Granada y ahora en Torremolinos. Hace casi una década que disfruto de la ayuda de... Ver perfil ›

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