Bizcocho de zanahoria vegano

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Por Claudia R. Molina

Bizcocho de zanahoria vegano

Este bizcocho de zanahoria vegano es sencillísimo de hacer y siempre queda jugoso y delicioso.

Bizcocho de zanahoria vegano

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Este rico bizcocho de zanahoria vegano puede servirse tal cual o rellenar y cubrir con cualquier tipo de frosting (de cacao, de naranja…). Siempre queda perfecto y es muy sencillo de preparar con Mycook.

Bizcocho de zanahoria vegano
  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 350 gramos de zanahorias (necesitaremos 250 gramos una vez peladas y eliminados los extremos)
  • 200 gramos de aceite de oliva suave (también podemos utilizar girasol)
  • 200 ml. de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.

  2. Pelamos y eliminamos los extremos de las zanahorias.

  3. Las rallamos en nuestra Mycook en velocidad 10 durante 5 segundos. Reservamos.

  4. En la jarra vacía introducimos la harina, el azúcar, la canela, la sal, el bicarbonato y la levadura y mezclamos durante 5 segundos en velocidad 8.

  5. Agregamos el aceite, las zanahorias ralladas y el agua y mezclamos en velocidad 7 durante 10 segundos.

  6. Vertemos la mezcla en un molde bien engrasado y horneamos a 180 grados durante al menos 30 minutos.

  7. Pasado ese tiempo comprobamos que el bizcocho está listo pinchando con un palillo y sacamos del horno. En caso contrario agregaremos el tiempo necesario vigilando frecuentemente.


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