Bizcocho de zanahoria vegano
Este bizcocho de zanahoria vegano es sencillísimo de hacer y siempre queda jugoso y delicioso.
Bizcocho de zanahoria vegano
Este rico bizcocho de zanahoria vegano puede servirse tal cual o rellenar y cubrir con cualquier tipo de frosting (de cacao, de naranja…). Siempre queda perfecto y es muy sencillo de preparar con Mycook.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 350 gramos de zanahorias (necesitaremos 250 gramos una vez peladas y eliminados los extremos)
- 200 gramos de aceite de oliva suave (también podemos utilizar girasol)
- 200 ml. de agua
- 1 cucharadita de canela
- 250 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
Preparación
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.
- Pelamos y eliminamos los extremos de las zanahorias.
- Las rallamos en nuestra Mycook en velocidad 10 durante 5 segundos. Reservamos.
- En la jarra vacía introducimos la harina, el azúcar, la canela, la sal, el bicarbonato y la levadura y mezclamos durante 5 segundos en velocidad 8.
- Agregamos el aceite, las zanahorias ralladas y el agua y mezclamos en velocidad 7 durante 10 segundos.
- Vertemos la mezcla en un molde bien engrasado y horneamos a 180 grados durante al menos 30 minutos.
- Pasado ese tiempo comprobamos que el bizcocho está listo pinchando con un palillo y sacamos del horno. En caso contrario agregaremos el tiempo necesario vigilando frecuentemente.