En casa nos encantan los bizcochos pero también el flan, por ese motivo, hoy he preparado como postre especial de domingo este bizcoflan con mi Mycook.

El bizcoflan,como su nombre indica, es mitad bizcocho y mitad flan, que se hornean a baño maría en el mismo molde fundiéndose ambas capas en una mezcla maravillosa.

Aunque podéis usar caramelo industrial, os incluyo en la receta para realizarlo casero. De ambas formas, este es un postre rápido y muy rico. ¿Te apetece una porción de mi bizcoflan?

Bizcoflan

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Delicioso bizcoflan: mitad bizcocho y mitad flan elaborado con Mycook para un postre espectacular.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

[b] Para el flan:[/b]
4 huevos
500 g de leche
120 g de azúcar blanquilla
1 cucharadita de azúcar vainillado
[b]Para el bizcocho:[/b]
3 huevos medianos
90 gramos de azúcar blanquilla
90 g de harina de repostería
[b] Para el caramelo casero:[/b]
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Un molde plumcake

Preparación

En primer lugar empezamos poniendo una bandeja con agua en el horno y lo precalentamos a 180ºC.
Mientras prepara el caramelo casero: Vierte en una sartén el azúcar y el zumo de limón y pónlo al fuego hasta que se forme el caramelo con cuidado de que no se queme, aparta del fuego y resérvalo.
Al mismo tiempo prepara el flan: pon en el vaso los ingredientes del flan y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
Ahora vierte la mezcla en el molde caramelizado.
Después preparamos el bizcocho, para ello colocamos la mariposa en las cuchillas,incorporamos al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programamos 5 minutos, velocidad 4.
A continuación añadimos la harina y programamos 4 segundos, velocidad 2 y terminamos de mezclar ayudándonos con la espátula para que no bajen los huevos.
Luego retiramos la mariposa y vertemos con cuidado sobre el flan.
Finalmente metemos el molde en el horno y cocinamos al baño maría durante 30 minutos a 180ºC calor arriba y abajo.
Por último comprobamos que está cuajado pinchándolo con una aguja o brocheta, deberá salir limpia, de no ser así programamos unos minutos más y dejamos enfriar antes de desmoldar.