Bollitos de calabaza y leche condensada

bollitos de calabaza y leche condensada

Esta receta de bollitos es estupenda para solucionar muchos desayunos, almuerzos y meriendas. Los bollitos de calabaza y leche condensada son dulces pero se pueden rellenar perfectamente tanto con dulce como con salado, como si fueran panecillos tipo brioche. Son blanditos y tiernos y permiten ser congelados lo que nos facilita hacerlos en cantidad y guardarlos en nuestro congelador. Solo tendremos que sacarlos un rato antes de utilizarlos y rellenarlos con nuestros ingredientes preferidos.

Bollitos de calabaza y leche condensada
Tiernos bollitos para preparar unos ricos almuerzos y meriendas.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 gr. de calabaza cocida
  • 450 gr. de harina de fuerza
  • 50 gr. de leche tibia
  • 20 gr. de levadura fresca de panadería
  • 160 gr. de leche condensada
  • 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • huevo batido
Preparación
  1. Introducir la calabaza cocida y bien escurrida en la jarra y triturar durante 10 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con una espátula y repetir el triturado 10 segundos a velocidad 5.
  2. Disolver la levadura en la leche tibia.
  3. Agregar a la jarra la leche con la levadura, la leche condensada y la mantequilla. Mezclar 30 segundos a velocidad 4.
  4. Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
  5. A continuación programar 3 minutos en amasado.
  6. Tapar la jarra de la Mycook con unos paños y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.(a mi me tardó aproximadamente 1 hora, aunque dependerá de la temperatura ambiente que haya en ese momento).
  7. Retirar la masa de la jarra y colocarla sobre una superficie enharinada.
  8. Amasar ligeramente y dividir en bolas de unos 50 gramos (según el tamaño final que queráis de los bollos).
  9. Colocar las bolas de masa en una bandeja apta para horno, cubrir con un paño limpio y dejar levar nuevamente hasta que prácticamente doblen de volumen.
  10. Pintar la superficie con huevo batido.
  11. Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 18-20 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar. Podéis comerlos tal cual o rellenarlos a vuestro gusto.

 

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