Esta receta de bollitos es estupenda para solucionar muchos desayunos, almuerzos y meriendas. Los bollitos de calabaza y leche condensada son dulces pero se pueden rellenar perfectamente tanto con dulce como con salado, como si fueran panecillos tipo brioche. Son blanditos y tiernos y permiten ser congelados lo que nos facilita hacerlos en cantidad y guardarlos en nuestro congelador. Solo tendremos que sacarlos un rato antes de utilizarlos y rellenarlos con nuestros ingredientes preferidos.
Bollitos de calabaza y leche condensada
Tiernos bollitos para preparar unos ricos almuerzos y meriendas.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 gr. de calabaza cocida
- 450 gr. de harina de fuerza
- 50 gr. de leche tibia
- 20 gr. de levadura fresca de panadería
- 160 gr. de leche condensada
- 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- huevo batido
Preparación
- Introducir la calabaza cocida y bien escurrida en la jarra y triturar durante 10 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con una espátula y repetir el triturado 10 segundos a velocidad 5.
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- Agregar a la jarra la leche con la levadura, la leche condensada y la mantequilla. Mezclar 30 segundos a velocidad 4.
- Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
- A continuación programar 3 minutos en amasado.
- Tapar la jarra de la Mycook con unos paños y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.(a mi me tardó aproximadamente 1 hora, aunque dependerá de la temperatura ambiente que haya en ese momento).
- Retirar la masa de la jarra y colocarla sobre una superficie enharinada.
- Amasar ligeramente y dividir en bolas de unos 50 gramos (según el tamaño final que queráis de los bollos).
- Colocar las bolas de masa en una bandeja apta para horno, cubrir con un paño limpio y dejar levar nuevamente hasta que prácticamente doblen de volumen.
- Pintar la superficie con huevo batido.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 18-20 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar.
- Sacar del horno y dejar enfriar. Podéis comerlos tal cual o rellenarlos a vuestro gusto.
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