Bollitos de pan sin gluten, una receta especial en un momento especial no solo para los Españoles sino para todo el mundo. Una receta muy sencilla con la que podréis preparar en vuestras casas pan sin gluten porque que también los celíacos e intolerantes necesitan subsistir en esta dichosa cuarentena.
Con muy pocos ingredientes y en un par de horas podrás saborear estos bollitos con los que desayunar untando un poco de mantequilla y mermelada o merendar con un poco de queso fresco…..
Y como ahora muchos tendréis los niños en casa que mejor manera de pasar el tiempo que preparando vuestro propio pan. Toda una experiencia para los niños, sobre todo a la hora de amasar y darles forma, ahí podrán dar rienda suelta a su imaginación. #YoMeQuedoEnCasa y de paso aprendemos a hacer pan casero.
- 500 gr de harina Schär Mix Pan
- 400 gr de agua
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- 15 gr de levadura fresca de panadería
- un poco de aceite de oliva para pincelar los bollitos
- Poner en la jarra el agua, el aceite y la levadura y mezclar 2 minutos a 40 º velocidad 2.
- Añadir la harina, la sal y la miel y programar 5 minutos de amasado.
- Dejar reposar 30 minutos en la jarra.
- Calentar el horno a 200 º con calor arriba y abajo.
- Espolvorear un poco de harina sin gluten sobre la encimera.
- Sacar la masa de la jarra y con las manos bien limpias desgasificar la masa.
- Formar una especie de rulo con la masa y dividirla (dependiendo del tamaño que queráis los bollitos).
- Dar a cada porción la forma que más os guste, redonda o en forma de barra.
- Darle un corte en la superficie de cada uno de 1 cm de profundidad más o menos.
- Pincelar con aceite de oliva, poner en la bandeja del horno y hornear durante 25 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
El desgasificar la masa es para quitar el aire.
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