Bollitos de queso cheddar y bacon

Hoy he preparado una receta inglesa estupenda para tomar tanto en el desayuno, merienda o cena: unos bollitos de queso cheddar y bacon. Están muy buenos acompañados de embutido como jamón, queso, o simplemente untados con mantequilla. Se pueden tomar tanto calientes como fríos, y de cualquier forma están deliciosos. Las medidas de la receta están en cups o tazas. Puedes convertir dichas cantidades si no tienes una jarra con dichas medidas en : https://www.cakecentral.com/forum/t/674431/tabla-de-conversion-de-cups-a-gramos
Te aconsejo que prepares una buena hornada. ¿Te apetece probarlos?

¿Te apetecen unos bollitos calientes?

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Bollitos de queso cheddar y bacon

Deliciosos bollitos ingleses de cheddar y bacon preparados fácilmente con Mycook

Autor: Marta Fernández

Cocina: inglesa

Tipo de receta: Masas

Tiempo de preparación:  30 m

Tiempo de cocinado:  15 m

Tiempo total:  45 m

Ingredientes

• 6 lonchas de bacon en trocitos
• 380 gramos de harina de fuerza
• 1 taza de queso cheddar rallado
• ¼ cup de perejil picado
• 4 cucharaditas de levadura de pan
• 2 cuch. de pimienta negra molida
• 1½ cucharada de café de sal kosher
• 1 c. de bicarbonato sódico
• 1 cc. de ajo en polvo
• 170 gr. de mantequilla sin sal, congelada
• 394 ml de suero de leche

Preparación

1. En primer lugar precalentamos el horno a 200 grados. Forre una bandeja de hornear con papel de horno o estera de silicona para hornear.
2. A continuación caliente en una sarten el bacon hasta que esté dorado y crujiente, unos 6-8 minutos.
3. Ahora echar todos los ingredientes menos el suero de leche en un bol y mezclar con paleta de panadero o en su defecto con una lengua grande.
4. Después ralle la mantequilla usando los agujeros de un rallador grande. Mezclar con la harina.
5. Igualmente echar la mezcla a la jarra junto con el suero de leche. Podéis hacerlo casero: Mezclar la leche templada con el zumo de medio limón y dejar reposar 10 minutos.
6. Seguidamente amasar 2 minutos, velocidad amasado. Dejar reposar 10 minutos y volver a amasar otros 2 mn.
7. Finalmente volcar sobre una lámina de papel de hornear ligeramente enharinada. Usando el rodillo dé forma rectangular que cubra la lámina.Dejar reposar una hora.
8. Para terminar corte la masa con cortadores de tubo redondos, e introduzca en el horno ,previamente calentado,unos 15 minutos a 200 grados.
9. Poner sobre una rejilla y servir tibio.

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