Bollitos Preñaos de Pepperoni y Queso

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Estos Bollitos Preñaos de Pepperoni y Queso no solo entran por la vista, se comen solos, es como abrir una bolsa de pipas… Piensas «voy a coger el último y ya está», pero al final no puedes resistir y coges otro más, así hasta que no queda ninguno.

La receta es la de una masa de pizza tradicional, pero presentada de una forma original. El relleno lo podéis cambiar a vuestro gusto, pero os aconsejo que no falte nunca el tomate y el queso. El pepperoni le da el punto de sabor necesario para que estos deliciosos bollitos no queden sosos, así que si lo sustituís, hacedlo con algo que también esté lleno de sabor.

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Con estos Bollitos Preñaos de Pepperoni y Queso le damos un giro a la pizza tradicional.

Autor: Samantha Fernández

Cocina: Meditarránea

Tipo de receta: Masas

Tiempo de preparación: 30 m

Tiempo de cocinado: 3 m

Tiempo total: 33 m

Ingredientes

170 mls de agua.
30 grs. de aceite de oliva.
10 grs. de levadura fresca.
350 grs. de harina de trigo de todo uso.
½ cucharadita de sal.
Una bolsa de mezcla de quesos rallados.
Pepperoni.
Tomate frito.
Un poco de harina de maiz normal.
Orégano.
Un poco de queso parmesano rallado.

Preparación

Calentamos el agua con el aceite y la sal 1 minuto a 40ºC y velocidad 2.
Añadimos la levadura y la harina y amasamos 2 minutos con la función Amasar.
Dejamos levar en un bowl con un paño seco por encima hasta que doble su volumen, unos 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 220ºC.
Dividimos la masa en porciones (unas 18-20) y las extendemos como si fueran mini pizzas. Les ponemos un poco de tomate, queso rallado y una loncha de pepperoni. Cerramos la masa haciendo una bolita y la colocamos sobre una bandeja de pizza para horno(o un molde de repostería desmontable) dejando la parte fea hacia bajo.
Espolvoreamos con un poco de harina de maíz normal, el orégano y queso parmesano en polvo y horneamos unos 20 minutos.