Bollitos Preñaos de Pepperoni y Queso
Estos Bollitos Preñaos de Pepperoni y Queso no solo entran por la vista, se comen solos, es como abrir una bolsa de pipas… Piensas “voy a coger el último y ya está”, pero al final no puedes resistir y coges otro más, así hasta que no queda ninguno.
La receta es la de una masa de pizza tradicional, pero presentada de una forma original. El relleno lo podéis cambiar a vuestro gusto, pero os aconsejo que no falte nunca el tomate y el queso. El pepperoni le da el punto de sabor necesario para que estos deliciosos bollitos no queden sosos, así que si lo sustituís, hacedlo con algo que también esté lleno de sabor.
- 170 mls de agua.
- 30 grs. de aceite de oliva.
- 10 grs. de levadura fresca.
- 350 grs. de harina de trigo de todo uso.
- ½ cucharadita de sal.
- Una bolsa de mezcla de quesos rallados.
- Pepperoni.
- Tomate frito.
- Un poco de harina de maiz normal.
- Orégano.
- Un poco de queso parmesano rallado.
- Calentamos el agua con el aceite y la sal 1 minuto a 40ºC y velocidad 2.
- Añadimos la levadura y la harina y amasamos 2 minutos con la función Amasar.
- Dejamos levar en un bowl con un paño seco por encima hasta que doble su volumen, unos 20-30 minutos.
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Dividimos la masa en porciones (unas 18-20) y las extendemos como si fueran mini pizzas. Les ponemos un poco de tomate, queso rallado y una loncha de pepperoni. Cerramos la masa haciendo una bolita y la colocamos sobre una bandeja de pizza para horno(o un molde de repostería desmontable) dejando la parte fea hacia bajo.
- Espolvoreamos con un poco de harina de maíz normal, el orégano y queso parmesano en polvo y horneamos unos 20 minutos.
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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