Hoy vamos con una receta muy sencilla para degustar en estas fechas o cualquier ocasión especial. Estos bombones de coco y chocolate blanco son fáciles de hacer gracias a nuestra Mycook y seguro que los más pequeños de la casa están encantados de ayudaros a hacer bolitas o algo parecido a bolitas :), por lo menos así ha sido en mi caso con la más peque de la casa.

Una receta ideal para los muy golosos y los amantes del coco o el chocolate blanco.

Bombones de coco y chocolate blanco

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Deliciosos bombones para endulzarnos los momentos especiales.

Barbara G

Tipo de receta: postre
Raciones: 30 unds

Tiempo de preparación: 2H
Tiempo de cocinado:: 4M
Tiempo total:: 2H 4M

Ingredientes

125 gr. chocolate blanco
100 gr. de nata para montar
150 gr. de galletas de barquillo rellenas de nata
Avellanas o almendras para poner en el interior de los bombones
50 gr. de coco rallado
coco rallado para rebozar

Preparación

Echar en la jarra el chocolate blanco troceado y picar 10 segundos a velocidad 8. Reservar.
Introducir en la jarra la nata y calentar 2 minutos, temperatura 80ºC, velocidad 3.
Agregar el chocolate que teníamos reservado y programar 2 minutos, temperatura 80ºC, velocidad 3. Verter en un cuenco y refrigerar durante un par de horas.
Pasado este tiempo echar las galletas en la jarra y triturar 10 segundos a velocidad 5-10.
Incorporar el chocolate frío y 80 gramos de coco rallado. Mezclar 10 segundos a velocidad 3.
Coger una porción de masa, aplanarla un poco sobre la palma de la mano y colocar una avellana o almendra en el centro.
Cerrar la masa sobre el fruto seco y formar una bola.
Repetir el mismo proceso hasta acabar con toda la masa.
A continuación rebozar las bolitas en coco rallado y conservar en la nevera hasta que estén consistentes.
Sacar de la nevera un ratito antes de servir.