Bueno, entre tanta receta navideña no está de más tomar algo más ligerito en días intermedios. Este pastel de puerros y tomates cherry es ligero, rico y fácil de realizar con Mycook. Puedes ponerlo también como primer plato acompañado de salsa mayonesa o salsa de nata con gruyere, o simplemente solo. También puedes añadirle espárragos verdes previamente rehogados.De la forma que lo ponga, en mi casa les encanta y eso que no son muy aficcionados a la verdura. ¿Os apetece probarlo?

Pastel de puerros y tomates cherry

Imprimir receta

Receta de riquísimo pastel de puerros y tomates cherry: un fabuloso y ligero primer plato con Mycook.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: verduras
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 10M

Ingredientes

300 g de puerros
40 g de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
500 g de nata para cocinar o leche evaporada
4 huevos
30 g de pan rallado
10 o 12 tomates cherry

Preparación

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En primer lugar,pon el puerro limpio en el vaso cortado en trozos, pero no muy pequeños y trocéalo 5 segundos en velocidad 5.Reserva.
Seguidamente,añade el aceite y programa 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
Una vez caliente,echa los puerros al vaso y programa 8 minutos,120 grados, velocidad 1 o sofrito.
A continuación, agrega los 500 ml de nata para cocinar, la sal y la pimienta y tritura 1 minuto en
velocidad 5-10.
Seguidamente incorpora los huevos y el pan rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
Por último,vierte en un molde tipo plumcake. Corta los tomatitos cherry en cuartos o en rebanada y ponlos por encima del pastel y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Sirve acompañado de la salsa que más te guste.

MycookRecetas

Pastel de puerros y tomates cherry