Bueno, entre tanta receta navideña no está de más tomar algo más ligerito en días intermedios. Este pastel de puerros y tomates cherry es ligero, rico y fácil de realizar con Mycook. Puedes ponerlo también como primer plato acompañado de salsa mayonesa o salsa de nata con gruyere, o simplemente solo. También puedes añadirle espárragos verdes previamente rehogados.De la forma que lo ponga, en mi casa les encanta y eso que no son muy aficcionados a la verdura. ¿Os apetece probarlo?
Pastel de puerros y tomates cherry
Receta de riquísimo pastel de puerros y tomates cherry: un fabuloso y ligero primer plato con Mycook.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de puerros
- 40 g de aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- 500 g de nata para cocinar o leche evaporada
- 4 huevos
- 30 g de pan rallado
- 10 o 12 tomates cherry
Preparación
- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En primer lugar,pon el puerro limpio en el vaso cortado en trozos, pero no muy pequeños y trocéalo 5 segundos en velocidad 5.Reserva.
- Seguidamente,añade el aceite y programa 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
- Una vez caliente,echa los puerros al vaso y programa 8 minutos,120 grados, velocidad 1 o sofrito.
- A continuación, agrega los 500 ml de nata para cocinar, la sal y la pimienta y tritura 1 minuto en
- velocidad 5-10.
- Seguidamente incorpora los huevos y el pan rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
- Por último,vierte en un molde tipo plumcake. Corta los tomatitos cherry en cuartos o en rebanada y ponlos por encima del pastel y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Sirve acompañado de la salsa que más te guste.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 8
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