Brazo gitano de salmón ahumado

Entrantes25 minutos
1/52/53/54/55/5 (13 votes, average: 4,62 out of 5)
Cargando...

Por Marta Fernandez

Brazo gitano de salmón ahumado

Se acercan las Navidades y empiezo a idear platos para las comidas y cenas. En casa el día de Nochevieja cenamos con mis hijos y me gusta hacer una cena más informal, en plan de picoteo de patés,quesos, salmón, langostinos, un consomé, y algún otro plato que varío año a año. En esta ocasión voy a preparar un brazo gitano de salmón ahumado, que se puede preparar con antelación sin echar la mayonesa que lo recubre, y tenerlo congelado, con objeto de ganar tiempo esos días. Este bizcocho salado está riquísimo, se corta a rodajitas y es perfecto como entrante para la comida de Navidad, o las cenas de Nochebuena o Nochevieja. ¿Os apetece un trocito?

Brazo gitano de salmón ahumado

Imprimir receta

Delicioso brazo gitano de salmón ahumado para tus celebraciones navideñas.

  • Marta Fernandez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: entrantes
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 50 g cucharadas de azúcar
  • 100 g cucharadas de harina floja
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 300 g queso crema
  • 100 ml nata
  • 1 cucharadita de vinagre de Módena
  • 150 g mahonesa
  • 200 g salmón ahumado
  • 1 cebolleta
  • Lechuga

Preparación

  1. En primer lugar, para preparar el bizcocho, precalentamos el horno a 200ºC.

  2. A continuación,ponemos la mariposa en la jarra y echamos los huevos con el azúcar y la sal y programamos 1 minuto velocidad 5.

  3. Seguidamente programamos sin tiempo nuestra Mycook , a velocidad 3, y vamos echando poco a poco la harina, hasta que veamos que están bien integrados los ingredientes.

  4. Después ponemos la masa en una bandeja de horno y horneamos a 200º unos 8 ó 10 minutos. Una vez fuera del horno enrollamos el bizcocho con el papel en caliente para que se quede la forma enrollada.

  5. Relleno:

  6. Del mismo modo, para elaborar el relleno, echamos en la jarra limpia el queso con la nata y el vinagre de Módena y programamos 1:30 minutos a velocidad 4.

  7. Finalmente, una vez frío el bizcocho, lo extendemos y colocamos encima el salmón y lo enrollamos.

  8. Terminamos picando la cebolleta muy fina y la mezclándola con la mahonesa. Extendemos esta mezcla encima del bizcocho y servimos.

 


Descubre otras recetas de: Aperitivos, Menos de 1/2 hora, Navidad

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.