Brioche de Noël

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Por Marta Fernandez

Brioche de Noël

Esta receta es originaria de Francia, lugar de donde proviene esta masa dulce hecha con huevos, azúcar, leche ,mantequilla y harina. La corteza se dora antes de hornearla, adquiriendo ese bonito color.Este dulce se puede comer tal cuál o acompañado de mermelada, nata montada, chocolate, etc. De hecho existen muchas variantes de la receta original: brioche relleno, con crema,salado etc.Hoy os traigo la receta original de brioche pero con un toque especial por ser navidad: Brioche de Noël preparado con Mycook. ¿Te apetece un trocito?

Brioche de Noël

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¿Te apetece un delicioso y esponjoso trozo de brioche frances para Navidad:Brioche Noël preparado con Mycook.

Brioche de Noël
  • Marta Fernandez
  • Cocina: francesa
  • Tipo de receta: masas
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 huevo,
  • 110 gr de leche
  • 250 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 12 gramos de levadura de panaderia fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 60 gramos de mantequilla ablandada

Preparación

  1. En primer lugar echamos en la jarra la harina,la azúcar,la sal y el huevo. Programamos 1 minuto velocidad amasado.

  2. Mientras calentamos la leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura.

  3. Ahora echamos en la jarra la leche con la levadura y mezclamos a velocidad amasado 1 minuto y medio.

  4. A continuación echamos la mantequilla y volvemos a amasar otro minuto y medio. Comprobamos que tenemos una masa ligeramente pegajosa pero lisa y elástica. Reservamos durante dos horas a temperatura ambiente.

  5. Una vez transcurridas las dos horas, desgasificamos y damos forma como deseémos, en forma de trenza, del molde que utilicemos etc. Cubrimos y dejarmos crecer 1 hora a temperatura ambiente.

  6. Finalmente pintamos con yema de huevo, y adornamos con frutas escarchadas, almendras filiteadas o azúcar perla.

  7. Para terminar horneamos unos 20 minutos en horno precalentado a 180 grados.


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