Esta receta es originaria de Francia, lugar de donde proviene esta masa dulce hecha con huevos, azúcar, leche ,mantequilla y harina. La corteza se dora antes de hornearla, adquiriendo ese bonito color.Este dulce se puede comer tal cuál o acompañado de mermelada, nata montada, chocolate, etc. De hecho existen muchas variantes de la receta original: brioche relleno, con crema,salado etc.Hoy os traigo la receta original de brioche pero con un toque especial por ser navidad: Brioche de Noël preparado con Mycook. ¿Te apetece un trocito?
Brioche de Noël
¿Te apetece un delicioso y esponjoso trozo de brioche frances para Navidad:Brioche Noël preparado con Mycook.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 huevo,
- 110 gr de leche
- 250 gr de harina
- 50 gr de azúcar
- 12 gramos de levadura de panaderia fresca
- ½ cucharadita de sal
- 60 gramos de mantequilla ablandada
Preparación
- En primer lugar echamos en la jarra la harina,la azúcar,la sal y el huevo. Programamos 1 minuto velocidad amasado.
- Mientras calentamos la leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura.
- Ahora echamos en la jarra la leche con la levadura y mezclamos a velocidad amasado 1 minuto y medio.
- A continuación echamos la mantequilla y volvemos a amasar otro minuto y medio. Comprobamos que tenemos una masa ligeramente pegajosa pero lisa y elástica. Reservamos durante dos horas a temperatura ambiente.
- Una vez transcurridas las dos horas, desgasificamos y damos forma como deseémos, en forma de trenza, del molde que utilicemos etc. Cubrimos y dejarmos crecer 1 hora a temperatura ambiente.
- Finalmente pintamos con yema de huevo, y adornamos con frutas escarchadas, almendras filiteadas o azúcar perla.
- Para terminar horneamos unos 20 minutos en horno precalentado a 180 grados.
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