Hoy he elaborado brioche light de yogur.El brioche es un bollo tipo suizo a base de huevos,mantequilla, harina, leche de origen francés. Sin embargo, he decidido hacer una versión más light, quitando la mantequilla y añadiendo yogur.

La corteza se dora antes de hornearse del todo, lo que le dá ese toque característico, mientras que la miga tiene un tono más pálido. Es muy esponjoso y está riquísimo con mantequilla y mermelada, jamón, queso etc. Además el amasado se simplifica mucho con Mycook, haciendo más fácil su preparación.

A los peques de la casa les encanta, y como son blanditos son estupendos para llevar al cole para desayunar o para merendar. ¿Te apetece hornear unos brioches para el desayuno?

Brioche light de yogur

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Deliciosos brioche lignt de yogur con Mycook, para un desayuno especial o merienda para peques y mayores.

Marta Fernandez

Cocina: francesa
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 1H 30M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 2H

Ingredientes

420 gramos de harina de fuerza
2 yemas de huevo
150 ml de leche semidesnatada
120 gramos de yogur 0%
1 cucharadita de levadura de panadero en polvo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar

Preparación

En primer lugar calienta la leche en el microondas unos segundos.
A continuación añade el yogur, las yemas,el azúcar y la leche a la jarra y programa 1 minuto velocidad 5.
Igualmente tamiza en un bol aparte la harina y la levadura. Después añade la sal y echa todo en la jarra.
Ahora programa velocidad amasado unos 10 minutos. Luego comprueba la textura de la masa, y en caso que esté muy líquida añade un poco más de harina y vuelve a amasar.
Deja reposar entre una a dos horas dentro de la jarra.
Después de ese tiempo, vuelca en una mesa limpia o sobre papel de hornear, corta en trozos más o menos iguales y bolealos .
Finalmente pincela con yema de huevo, y mete al horno sobre papel de hornear unos 30. minutos a 180 grados.