Hoy he elaborado brioche light de yogur.El brioche es un bollo tipo suizo a base de huevos,mantequilla, harina, leche de origen francés. Sin embargo, he decidido hacer una versión más light, quitando la mantequilla y añadiendo yogur.
La corteza se dora antes de hornearse del todo, lo que le dá ese toque característico, mientras que la miga tiene un tono más pálido. Es muy esponjoso y está riquísimo con mantequilla y mermelada, jamón, queso etc. Además el amasado se simplifica mucho con Mycook, haciendo más fácil su preparación.
A los peques de la casa les encanta, y como son blanditos son estupendos para llevar al cole para desayunar o para merendar. ¿Te apetece hornear unos brioches para el desayuno?
Brioche light de yogur
Deliciosos brioche lignt de yogur con Mycook, para un desayuno especial o merienda para peques y mayores.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Desayuno
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 420 gramos de harina de fuerza
- 2 yemas de huevo
- 150 ml de leche semidesnatada
- 120 gramos de yogur 0%
- 1 cucharadita de levadura de panadero en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
- En primer lugar calienta la leche en el microondas unos segundos.
- A continuación añade el yogur, las yemas,el azúcar y la leche a la jarra y programa 1 minuto velocidad 5.
- Igualmente tamiza en un bol aparte la harina y la levadura. Después añade la sal y echa todo en la jarra.
- Ahora programa velocidad amasado unos 10 minutos. Luego comprueba la textura de la masa, y en caso que esté muy líquida añade un poco más de harina y vuelve a amasar.
- Deja reposar entre una a dos horas dentro de la jarra.
- Después de ese tiempo, vuelca en una mesa limpia o sobre papel de hornear, corta en trozos más o menos iguales y bolealos .
- Finalmente pincela con yema de huevo, y mete al horno sobre papel de hornear unos 30. minutos a 180 grados.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
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