Me encantan los brownies, así que he decidido hacer una versión festiva de los mismos: Brownies de Noel para la Noche Buena. Los he realizado con harina de almendra y un glaseado coloreado a forma de árbol, y unos caramelos de colores, y como siempre el chocolate de buena calidad. El resultado es impresionante y son muy fáciles de preparar con Mycook. ¿Te apetece un brownie de Noel?

Brownies de Noel

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Deliciosos brownies de Noel preparados con Mycook para hacer las delicias de tus sobremesas navideñas,

Marta Fernandez

Cocina: americana
Tipo de receta: postre
Raciones: 12

Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado:: 25M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

Para el brownie:
90 gramos de polvo de almendra
75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
70 gr de chocolate en trozos de pastelería o en su defecto chocolate negro fondant
70 gramos de azúcar morena
1 huevo entero
1 pizca de zumo de limón
3 claras de huevo (90 gramos)
35 gramos de harina de repostería
20 gramos de azúcar glacé
15 gramos de azúcar blanquilla
1 yema de huevo
1 cucharada de cacao en polvo
Media cucharadita de levadura
1 pizca de sal
[b]Para el glaseado:[/b]
la clara de un huevo (unos 30-35 gramos)
160 gramos de azúcar glass
colorante verde
un poco de zumo de limón
smarties

Preparación

En primer lugar batimos las claras con azúcar glass y una pizca de sal,poniendo la mariposa en las cuchillas, durante 3 minutos velocidad 5. Cuando estén casi montadas echar un poco de limón para que monten mejor.Comprobar que están firmes y en caso contrario dejar un poco más.Reservad.
Después pondremos el chocolate negro fondant y la mantequilla durante 45 segundos, 90 grados, velocidad 4.Reservad.
A continuación mezclamos en un bol los ingredientes secos:azúcar morena, azúcar blanquilla, harina,levadura,cacao en polvo y polvo de almendra.
Igualmente echamos el huevo entero, la mezcla de chocolate reservada y la yema de huevo y mezclamos en la jarra 1 minuto, velocidad 5. Comprobar que está todo bien integrado.
Seguidamente volcamos en un bol, y vamos echando poco a poco el merengue, dando vueltas con una lengua de pastelería, de forma envolvente,hasta que esté todo mezclado.
Para terminar echamos en un molde de 20 cm, previamente engrasado, y metemos en el horno precalentado durante 20-25 minutos a 160 grados. Dejamos enfriar y cortamos en triángulos. Ponemos una pajita o palo de polos para que parezca un árbol.
Glaseado:
Echamos en la jarra limpia la clara de un huevo (unos 30-35 gramos) y ponemos la mariposa .Programamos velocidad 5- 1 minuto. Echamos en marcha una pizca de zumo de limón y el azúcar glass.Dejar batiendo hasta que esté suficiente mezclado. Echar entonces un poco de colorante y mover con una lengua de pastelería.
Finalmente echamos en una manga y adornamos encima de los brownies haciendo la forma de árbol de navidad con bolas, como en la foto.