Brownies de Noel

Brownies de Noel

Me encantan los brownies, así que he decidido hacer una versión festiva de los mismos: Brownies de Noel para la Noche Buena. Los he  realizado con harina de almendra y un glaseado coloreado a forma de árbol, y unos caramelos de colores, y como siempre el chocolate de buena calidad. El resultado es impresionante y son muy fáciles de preparar con Mycook. ¿Te apetece un brownie de Noel?

Brownies de Noel
Deliciosos brownies de Noel preparados con Mycook para hacer las delicias de tus sobremesas navideñas,
Autor:
Cocina: Americana
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para el brownie:
  • 90 gramos de polvo de almendra
  • 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr de chocolate en trozos de pastelería o en su defecto chocolate negro fondant
  • 70 gramos de azúcar morena
  • 1 huevo entero
  • 1 pizca de zumo de limón
  • 3 claras de huevo (90 gramos)
  • 35 gramos de harina de repostería
  • 20 gramos de azúcar glacé
  • 15 gramos de azúcar blanquilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Media cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Para el glaseado:
  • la clara de un huevo (unos 30-35 gramos)
  • 160 gramos de azúcar glass
  • colorante verde
  • un poco de zumo de limón
  • smarties
Preparación
  1. En primer lugar batimos las claras con azúcar glass y una pizca de sal,poniendo la mariposa en las cuchillas, durante 3 minutos velocidad 5. Cuando estén casi montadas echar un poco de limón para que monten mejor.Comprobar que están firmes y en caso contrario dejar un poco más.Reservad.
  2. Después pondremos el chocolate negro fondant y la mantequilla durante 45 segundos, 90 grados, velocidad 4.Reservad.
  3. A continuación mezclamos en un bol los ingredientes secos:azúcar morena, azúcar blanquilla, harina,levadura,cacao en polvo y polvo de almendra.
  4. Igualmente echamos el huevo entero, la mezcla de chocolate reservada y la yema de huevo y mezclamos en la jarra 1 minuto, velocidad 5. Comprobar que está todo bien integrado.
  5. Seguidamente volcamos en un bol, y vamos echando poco a poco el merengue, dando vueltas con una lengua de pastelería, de forma envolvente,hasta que esté todo mezclado.
  6. Para terminar echamos en un molde de 20 cm, previamente engrasado, y metemos en el horno precalentado durante 20-25 minutos a 160 grados. Dejamos enfriar y cortamos en triángulos. Ponemos una pajita o palo de polos para que parezca un árbol.
  7. Glaseado:
  8. Echamos en la jarra limpia la clara de un huevo (unos 30-35 gramos) y ponemos la mariposa .Programamos velocidad 5- 1 minuto. Echamos en marcha una pizca de zumo de limón y el azúcar glass.Dejar batiendo hasta que esté suficiente mezclado. Echar entonces un poco de colorante y mover con una lengua de pastelería.
  9. Finalmente echamos en una manga y adornamos encima de los brownies haciendo la forma de árbol de navidad con bolas, como en la foto.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 8

 

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