Los bundt cakes son una especie de bizcochos en forma de anillo. El que traigo hoy es 100% vegetal, ya que no es necesario utilizar huevos ni lácteos para obtener un bundt jugoso, esponjoso y aromático.
Bundt cake vegano de vainilla
Este bundt cake vegano de vainilla es súper aromático y permanece jugoso incluso al día siguiente de hornearlo. Admite muchas formas de decorarlo: desde una simple cobertura de azúcar glass hasta una glasa con frutos secos o chocolate fundido.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 y taza y media de harina de trigo
- ½ taza de azúcar normal
- ¼ de taza de azúcar avainillado
- 1 “flan” de vainilla de soja como los de Sojasun o 1 postre lácteo o “yogur” de vainilla de soja como los de Hacendado (de unos 125 gramos)
- 150 ml de leche de soja (natural o sabor vainila)
- ½ sobrecito de levadura química
- 3 cucharadas soperas colmadas de margarina vegetal
Preparación
- En primer lugar, precalentamos nuestro horno a 180 grados.
- A continuación, vertemos en la jarra de la Mycook la harina, la levadura y los dos tipos de azúcar. Mezclamos en velocidad turbo durante 10 segundos.
- Fundimos la margarina en el microondas durante unos segundos. La agregamos junto con la leche y el flan o yogur a la jarra y mezclamos durante otros 10 segundos en velocidad 7.
- Horneamos durante 30 minutos a 180 grados.
- Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y decoramos al gusto.
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