Name: Cake de manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Yield: 4-6
Cuisine: española
Ingredients: 3 manzanas dulces grandes o 4 medianas; 2 huevos; 300 g de azúcar más el azúcar para el caramelo y espolvorear; 100 g de mantequilla o margarina más la que se echa entre las manzanas; 60 g de harina de trigo; 60 g de almidón de maíz (tipo Maizena); ½ cucharadita de levadura en polvo; El zumo de ½ limón; 300 g de agua

Este delicioso bizcocho-puding es muy sencillo de preparar y perfecto para desayunos y meriendas e incluso para acompañar el café de nuestros invitados. ¡A los niños les encanta!

Si empleamos margarina 100% sin leche es, además, perfecto para las personas con alergia o intolerancia a la leche.

Cake de manzana

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Este delicioso cake de manzana encantará a toda la familia.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: postres
Calorías: 298
Raciones: 4-6

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 1H
Tiempo total:: 1H 10M

Ingredientes

3 manzanas dulces grandes o 4 medianas
2 huevos
300 g de azúcar más el azúcar para el caramelo y espolvorear
100 g de mantequilla o margarina más la que se echa entre las manzanas
60 g de harina de trigo
60 g de almidón de maíz (tipo Maizena)
½ cucharadita de levadura en polvo
El zumo de ½ limón
300 g de agua

Preparación

Lavar muy bien las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Partirlas en rodajitas finas.
Poner la paleta mezcladora y cocer las pieles y los corazones con 200 g de azúcar, el zumo de limón y el agua 10 minutos a 100º y velocidad 2. Colar con ayuda del cestillo y reservar.
Preparar caramelo en un cazo calentando 3 cucharadas de azúcar y dos de agua hasta que coja color y verter en un molde rectangular.
Con la jarra fría, poner la mantequilla con el azúcar 2 minutos a velocidad 5 con la paleta puesta.
Lavar los huevos, agregarlos y batir 2 minutos a velocidad 5. Añadir las harinas y la levadura tamizando con un colador mientras tenemos programado otros 2 minutos a velocidad 5.
Colocar la manzana en el molde engrasado, alternando con pequeños trozos de mantequilla y azúcar espolvoreada.
Verter encima la masa y hornear unos 45 minutos a 150º. Sabremos que está cuando al pinchar con una aguja salga limpia.
Verter parte del almíbar preparado con los corazones y pieles de la manzana en el molde hasta que empape bien el cake. Dejar enfriar y desmoldar.