Cake integral con almendras

Preparación

1. Encendemos el horno a 180º y forramos con papel de hornear un molde metálico rectangular de 18×8 cm.

2. Tamizamos ligeramente la harina integral para retirar sólo los pedazos más grandes del salvado, pesamos la harina obtenida y la mezclamos con la levadura.

3. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos en la jarra los huevos, la sal y el azúcar, programamos 30 segundos 40º velocidad 3, después 5 minutos sin temperatura velocidad 3.

4. Añadimos el aceite y el yogur por el bocal de la tapa, programamos 30 segundos sin temperatura y velocidad 4.

5. Programamos 1 minuto velocidad 3 y echamos la ralladura de naranja, después la harina con la levadura a cucharadas.

6. Retiramos la paleta mezcladora y echamos la masa en el molde, espolvoreamos por encima unas cuantas almendras laminadas y horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga sin restos de masa.

7. Esperamos 10 minutos antes de desmoldarlo y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté totalmente frío podemos quitar el papel y espolvorearlo con azúcar glas.