Este cake integral es sorprendente a la vista y al paladar, es difícil de creer que un bizcocho hecho solo con harina integral pueda resultar tan delicioso. El peculiar sabor de la harina integral se reduce al incorporar la ralladura de naranja y las almendras laminadas hacen que su cobertura sea muy crujiente. Es importante espolvorearlo con una generosa cantidad de azúcar glas casero.
En realidad este cake integral también es un bizcocho de yogur y he usado yogur natural casero que preparamos con la ayuda de nuestro Mycook.
Cake integral con almendras
Este bizcocho, hecho con harina integral, sorprende por su sabor delicioso a almendra y naranja.
Variantes y consejos
Este bizcocho resulta muy sabroso si usamos harina integral de espelta, si no te atreves a hacer un bizcocho 100% integral prueba a mezclar harina normal y harina integral a partes iguales.
Podemos sustituir 25 g de harina integral por harina de almendras y el sabor se acentuará aunque resultará un poco más denso.