Calabacín con gambas

Calabacín con gambas… una receta que mezcla algo tan humilde como es el calabacín con unas señoras gambas (perfectamente se pueden sustituir por langostinos) haciendo de esta receta un plato perfecto para cualquier día de diario o por qué no, un festivo. Se prepara en menos de 20 minutos y con tan pocos ingredientes que parece imposible que tenga ese sabor tan bueno.

Al cocinarse con la piel conservamos toda la fibra. Los beneficios del calabacín son muchos pero podemos destacar que reducen el nivel de colesterol y la presión arterial además de ayudar a la salud de nuestros ojos y beneficiar el sistema inmunológico ayudándonos a protegernos frente a las infecciones. Todo esto añadido a las proteínas de las gambas hacen de este plato una receta bastante completa, sana y nutritiva perfecta para ellos a los que les gusta cuidarse.

Calabacín con gambas

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Calabacín con gambas o por qué no langostinos… una receta sorprendente para los amantes de la verdura.

• badiolas

• Cocina: española
• Tipo de receta: verduras
• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 2M
• Tiempo de cocinado: 17M
• Tiempo total: 19M

Ingredientes

• 30 gr de aceite
• 1 diente de ajo
• 500 gr de calabacín
• 150 gr de gambas
• sal

Preparación

1. Calentar el aceite 1 min y 30 seg a 120º velocidad 2.

2. Echar el diente de ajo troceado y dorar 1 min a 120º velocidad 1.

3. Poner el calabacín en dados con su piel, las gambas peladas y un poco de sal y cocinar 14 min a 120º velocidad 2 sin el vasito dosificador.

Notas

Al cocinar sin el vasito permitimos que se evapore el exceso de caldo ya que el calabacín suelta mucha agua.[br][b]Para evitar salpicaduras podemos poner en cestillo del revés[/b] tapando el bocal de la tapa… si no tienes puedes poner un colador.