Calamares a la romana

Calamares a la romana, una de las cosas que más me gustan en este mundo, comida casera al 100%.  Nunca se me habría ocurrido hacer el rebozado con mycook, pero a partir de ahora seguro que lo haré más veces porque a la hora de freir las anillas el rebozado no se desprende y queda perfecto. Solo hay que tener un poco de cuidado con la temperatura del aceite y paciencia al freírlas.

Si el sabor de la cerveza no os convence siempre podemos sustituirla por gaseosa.

Calamares a la romana
Calamares a la romana, una de mis recetas favoritas que a partir de ahora siempre haré con mycook.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr de anillas de calamar (también pueden ser de pota)
  • 175 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 10 gr de aceite de oliva
  • 150 gr de cerveza bien fría
Preparación
  1. Lavar y secar muy bien las anillas. Reservar.
  2. Poner en la jarra la harina, el huevo, el aceite, la cerveza y la sal y mezclar durante 30 segundos velocidad 4.
  3. Sacar la masa a un bol y dejar reposar como mínimo 30 minutos.
  4. Poner aceite de oliva a calentar, que sea abundante ya que las anillas deben flotar en el aceite para que salgan perfectas.
  5. Rebozar muy bien las anillas, tienen que quedar bien impregnadas de la masa.
  6. Echar las anillas al aceite, poner pocas para que al freir el aceite no se enfríe.
  7. Dejar que se doren un poco y dar la vuelta.
  8. Sacar a una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  9. Acompañar con un poco de limón a la hora de servir.
Notas
Cuidado con la temperatura del aceite si no está lo suficientemente caliente las anillas no flotarán y no quedarán bien.

 


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