Cannolis de patatas

Cannolis de patatas con Mycook

Hoy os traigo una receta italiana que normalmente suele ser dulce en lugar de salada.Los cannolis son rollos de pasta que llevan en su interior crema o nata montada, pero en esta ocasión yo he querido hacerlos salados: Cannolis de patata.

Como base lleva un puré de patatas espeso y en lugar de la pasta en forma de rollo son láminas muy finas de patata puestas al horno unos minutos.Este acompañamiento es estupendo para carnes, aves, etc y queda muy vistoso, con lo cuál es ideal para ponerlo en celebraciones.

¿Te apetece probar mis cannolis de patata elaborados con Mycook?

Cannolis de patatas
Deliciosos cannollis de patatas elaborados con Mycook: una receta italiana versionada en modo salado para acompañar tus platos de carne.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Verduras
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para el puré de patatas:
  • 800 g Patatas (peladas y troceadas pequeñas)
  • 400 g Leche entera
  • ½ c/c Sal
  • ½ c/c Pimienta
  • 40 g Mantequilla sin sal
  • Para los cannollis:
  • 2 o 3 patatas grandes
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. En primer lugar elaboramos el puré de patatas, para ello vertemos todos los ingredientes en la Mycook, menos la mantequilla ; luego ponemos la mariposa y programamos 25 minutos 100 grados, velocidad 3.
  2. A continuación echamos la mantequilla y programamos 30 segundos velocidad 5. Ahora probamos, y en su caso rectificamos de sal y reservamos.
  3. Después pelamos las patatas para los cannollis y con una mandolina sacamos láminas que sean lo más anchas posibles.Del mismo modo si no tenéis mandolina podéis hacerlo con un cuchillo que corte bien, pero tienen que ser muy finas.
  4. Ahora con papel aluminio hacemos cilindros y envolvemos con lámina de patata(asímismo podéis sujetar con un palillo para que sea más fácil).
  5. Seguidamente las rellenamos con puré de patata (yo he utilizado una manga pastelera), las pincelamos con mantequilla derretida, echamos sal y pimienta y las metemos en el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.
  6. Finalmente servir calientes
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4


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