Hoy publico la receta de Cascione Emilia Romagna. Es una preparación típica a base de la piadina donde se rellena, se dobla y se cierra antes de cocinarla. Hoy en día los rellenos más comunes son de berros, espinacas o acelgas, con o sin ricotta y con una base de queso mozarella y tomate combinado o no con embutidos.
La masa lleva manteca de cerdo, lo que le dá un sabor especial y puede hacerse en sartèn o en horno. En mi caso, la he dorado primero un poco en sarten y luego he terminado de hacerla en el horno .
¿Os apetece probar esta receta italiana preparada con Mycook?. Os lo advierto, volarán de los platos!!