El otoño ya está aquí y con el las castañas así que hoy vamos a preparar unas castañas en almíbar. Se acercan las fechas navideñas y este año a saber si podremos compartirlas así que por qué no preparar unas conservas y enviárselas a nuestros seres queridos para que vean que los tenemos presentes igualmente.

La receta es muy sencilla y los ingredientes más todavía. Lo más complicado será pelar las castañas crudas y con algún truquillo tampoco será dificultoso. Pero si sois de los perezosos siempre podréis utilizar castañas congeladas que ahora ya encontramos de casi todo en el mercado.

Unos tarros bonitos y un poco de decoración y será un detalle precioso además de apetitoso.

Castañas en almíbar

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Castañas en almíbar, perfectas para darnos un capricho o para regalarlas.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: postre
Raciones: 8-10

Tiempo de preparación: 50M
Tiempo de cocinado:: 22M
Tiempo total:: 1H 12M

Ingredientes

250 gr de agua
250 gr de azúcar
4 tiras de piel de limón, solo la parte amarilla
1 palo de canela
1 vaina de vainilla abierta
330 gr de castañas enteras, crudas y peladas

Preparación

Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir el agua, el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
Añadir las castañas y programar 12 minutos a 120 º velocidad 2.
Quitar la paleta mezcladora, poner el cestillo dentro de un bol y vaciar el contenido de la jarra en el cestillo para escurrir las castañas. Reservar las castañas y el almibar.
Desechar la cáscara de limón, la canela y la vainilla.
Colocar las castañas en tarros esterilizados, dejando 3 cm del borde libre.
Echar el almíbar caliente reservado hasta cubrirlas por completo, dejando 1 cm libre desde el borde.
Cerrar los tarros y meter en una cazuela, cubrir con agua y cuando empiece a hervir cocinar durante 40 minutos.
Dejar enfriar completamente dentro de la cazuela y ya estarán listas.

Notas

Si la conserva la hacéis en olla express con 25 minutos será suficiente.