Castañas en almíbar

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Por badiolas

Castañas en almíbar

El otoño ya está aquí y con el las castañas así que hoy vamos a preparar unas castañas en almíbar. Se acercan las fechas navideñas y este año a saber si podremos compartirlas así que por qué no preparar unas conservas y enviárselas a nuestros seres queridos para que vean que los tenemos presentes igualmente.

La receta es muy sencilla y los ingredientes más todavía. Lo más complicado será pelar las castañas crudas y con algún truquillo tampoco será dificultoso. Pero si sois de los perezosos siempre podréis utilizar castañas congeladas que ahora ya encontramos de casi todo en el mercado.

Unos tarros bonitos y un poco de decoración y será un detalle precioso además de apetitoso.

Castañas en almíbar

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Castañas en almíbar, perfectas para darnos un capricho o para regalarlas.

Castañas en almíbar
  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 8-10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 gr de agua
  • 250 gr de azúcar
  • 4 tiras de piel de limón, solo la parte amarilla
  • 1 palo de canela
  • 1 vaina de vainilla abierta
  • 330 gr de castañas enteras, crudas y peladas

Preparación

  1. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir el agua, el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.

  2. Añadir las castañas y programar 12 minutos a 120 º velocidad 2.

  3. Quitar la paleta mezcladora, poner el cestillo dentro de un bol y vaciar el contenido de la jarra en el cestillo para escurrir las castañas. Reservar las castañas y el almibar.

  4. Desechar la cáscara de limón, la canela y la vainilla.

  5. Colocar las castañas en tarros esterilizados, dejando 3 cm del borde libre.

  6. Echar el almíbar caliente reservado hasta cubrirlas por completo, dejando 1 cm libre desde el borde.

  7. Cerrar los tarros y meter en una cazuela, cubrir con agua y cuando empiece a hervir cocinar durante 40 minutos.

  8. Dejar enfriar completamente dentro de la cazuela y ya estarán listas.

Notas

Si la conserva la hacéis en olla express con 25 minutos será suficiente.


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  1.   Nancy laboy dijo
    hace 3 años

    Saludos,como se le conocen aca en pto.rico

    Responder a Nancy laboy
    1.    badiolas dijo
      hace 3 años

      Creo que allí no tenéis castañas.

      Responder a badiolas