Castañas en almíbar

El otoño ya está aquí y con el las castañas así que hoy vamos a preparar unas castañas en almíbar. Se acercan las fechas navideñas y este año a saber si podremos compartirlas así que por qué no preparar unas conservas y enviárselas a nuestros seres queridos para que vean que los tenemos presentes igualmente.

La receta es muy sencilla y los ingredientes más todavía. Lo más complicado será pelar las castañas crudas y con algún truquillo tampoco será dificultoso. Pero si sois de los perezosos siempre podréis utilizar castañas congeladas que ahora ya encontramos de casi todo en el mercado.

Unos tarros bonitos y un poco de decoración y será un detalle precioso además de apetitoso.

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Castañas en almíbar

Castañas en almíbar, perfectas para darnos un capricho o para regalarlas.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Postre

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación:  50 m

Tiempo de cocinado:  22 m

Tiempo total:  1 h 12 m

Ingredientes

• 250 gr de agua
• 250 gr de azúcar
• 4 tiras de piel de limón, solo la parte amarilla
• 1 palo de canela
• 1 vaina de vainilla abierta
• 330 gr de castañas enteras, crudas y peladas

Preparación

1. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir el agua, el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
2. Añadir las castañas y programar 12 minutos a 120 º velocidad 2.
3. Quitar la paleta mezcladora, poner el cestillo dentro de un bol y vaciar el contenido de la jarra en el cestillo para escurrir las castañas. Reservar las castañas y el almibar.
4. Desechar la cáscara de limón, la canela y la vainilla.
5. Colocar las castañas en tarros esterilizados, dejando 3 cm del borde libre.
6. Echar el almíbar caliente reservado hasta cubrirlas por completo, dejando 1 cm libre desde el borde.
7. Cerrar los tarros y meter en una cazuela, cubrir con agua y cuando empiece a hervir cocinar durante 40 minutos.
8. Dejar enfriar completamente dentro de la cazuela y ya estarán listas.

Notas

Si la conserva la hacéis en olla express con 25 minutos será suficiente.

3.5.3226