Champiñones al ajillo con jamón

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Por badiolas

Champiñones al ajillo con jamón

Champiñones al ajillo con jamón, una receta simple para acompañar un plato de carne o como aperitivo por ejemplo. A mi me gustan mucho los champiñones pero si a vosotros os gustan más otro tipo de setas perfectamente se pueden sustituir. A los que son seteros seguro que se les ocurren mil variedades de setas con las que preparar esta receta y si además tenéis la posibilidad de salir al campo a buscarlas y que sean silvestres muchísimo más ricas todavía.

Con muy pocos ingredientes y en menos de media hora tendremos listos estos champiñones al ajillo con jamón.

Champiñones al ajillo

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Cahmpiñones al ajillo perfectos para acompañar unas chuletillas de cordero por ejemplo

Champiñones al ajillo
  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil (solo las hojas)
  • 400 gr de champiñones troceados o setas troceadas
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra (opcional yo nunca la pongo)
  • 100 gr de taquitos de jamón

Preparación

  1. Limpiar bien los champiñones teniendo cuidado de que no quede nada de tierra.

  2. Poner en la jarra los ajos y el perejil y triturar 30 segundos a velocidad 6. Con la espátula, bajar los restos de la tapa y del interior de la jarra hacia las cuchillas.

  3. Colocar la mariposa en las cuchillas.

  4. Añadir el aceite y programar 1 minuto a 100 º velocidad 1.

  5. Echar los champiñones laminados o troceados (eso a tu gusto), salar y programar 14 minutos a 100 º velocidad 3.

  6. Poner el jamón y programar 4 minutos a 120 º velocidad 2 sin el cubilete para que evapore el exceso de caldo.

Notas

En los ingredientes os pongo la pimienta aunque yo no suelo echársela les da otro toque.[br]Si al terminar la salsa estuviese muy líquida, quitar los champiñones de la jarra (podemos colarlos con la ayuda del cestillo) dejando solo la salsa y programar 5 minutos más a 100 º velocidad 1.


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