Champiñones al ajillo con jamón

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Por badiolas

Champiñones al ajillo con jamón

Champiñones al ajillo con jamón, una receta simple para acompañar un plato de carne o como aperitivo por ejemplo. A mi me gustan mucho los champiñones pero si a vosotros os gustan más otro tipo de setas perfectamente se pueden sustituir. A los que son seteros seguro que se les ocurren mil variedades de setas con las que preparar esta receta y si además tenéis la posibilidad de salir al campo a buscarlas y que sean silvestres muchísimo más ricas todavía.

Con muy pocos ingredientes y en menos de media hora tendremos listos estos champiñones al ajillo con jamón.

Champiñones al ajillo

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Cahmpiñones al ajillo perfectos para acompañar unas chuletillas de cordero por ejemplo

  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil (solo las hojas)
  • 400 gr de champiñones troceados o setas troceadas
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra (opcional yo nunca la pongo)
  • 100 gr de taquitos de jamón

Preparación

  1. Limpiar bien los champiñones teniendo cuidado de que no quede nada de tierra.

  2. Poner en la jarra los ajos y el perejil y triturar 30 segundos a velocidad 6. Con la espátula, bajar los restos de la tapa y del interior de la jarra hacia las cuchillas.

  3. Colocar la mariposa en las cuchillas.

  4. Añadir el aceite y programar 1 minuto a 100 º velocidad 1.

  5. Echar los champiñones laminados o troceados (eso a tu gusto), salar y programar 14 minutos a 100 º velocidad 3.

  6. Poner el jamón y programar 4 minutos a 120 º velocidad 2 sin el cubilete para que evapore el exceso de caldo.

Notas

En los ingredientes os pongo la pimienta aunque yo no suelo echársela les da otro toque.
Si al terminar la salsa estuviese muy líquida, quitar los champiñones de la jarra (podemos colarlos con la ayuda del cestillo) dejando solo la salsa y programar 5 minutos más a 100 º velocidad 1.

 


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