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Una de las formas más sencillas y más ricas de comer los champiñones es haciéndolos al ajillo, pero de vez en cuando hay que variar y si los hacemos rellenos nos sirven de entrante o primer plato.
En esta ocasión comprando en el supermercado vi unos champiñones preciosos, enormes y no me pude resistir. Solo 4 champiñones pesaban ya 350 gramos, así que imaginaros el tamaño. Decidí hacer con ellos esta receta de champiñones rellenos de carne y sobrasada. La sobrasada, por supuesto, de Menorca, de mi isla.
Con 2 champiñones por cabeza y una ensalada tuvimos la comida lista! Si lo hacéis con champiñones más chiquititos os sirven de picoteo, de entrante o de acompañamiento de otros platos.
Champiñones rellenos de carne y sobrasada
Deliciosos champiñones rellenos de carne con ese toque rico de la sobrasada menorquina
