Vamos a preparar unos sencillos y ricos champiñones rellenos con sobrasada. Me encanta utilizar la sobrasada en mis platos, les aporta un punto de sabor extra y me recuerda a mi querida Menorca. Si no tenéis sobrasada podéis cambiar ese ingrediente por chorizo o incluso por jamón y así podéis variar la receta y no cansaros nunca de estos ricos champiñones que son perfectos como entrante o acompañamiento.

Champiñones rellenos con sobrasada

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Fáciles de preparar y muy ricos, no dejéis de probarlos.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: verduras
Raciones: 3-4

Tiempo de preparación: 3M
Tiempo de cocinado:: 17M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

9 champiñones grandes
20 gr. de aceite
30 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr. de sobrasada
sal
pimienta
queso rallado o mozarella fresca
perejil picado

Preparación

Limpiar los champiñones, retirar los pies y reservarlos.
Colocar los champiñones boca arriba en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y hornear unos 5 minutos a temperatura 190ºC. Reservar.
Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Introducir los pies de los champiñones, la cebolla y los ajos y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Agregar la sobrasada, sal y pimienta al gusto y un puñadito de perejil picado. Programar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
A continuación distribuir el relleno que acabamos de preparar sobre los champiñones que teníamos reservados.
Cubrir con queso rallado o una rodaja de mozarella fresca.
Introducir nuevamente en el horno y hornear 5 minutos más hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.