Champiñones rellenos con sobrasada

Vamos a preparar unos sencillos y ricos champiñones rellenos con sobrasada. Me encanta utilizar la sobrasada en mis platos, les aporta un punto de sabor extra y me recuerda a mi querida Menorca. Si no tenéis sobrasada podéis cambiar ese ingrediente por chorizo o incluso por jamón y así podéis variar la receta y no cansaros nunca de estos ricos champiñones que son perfectos como entrante o acompañamiento.

Champiñones rellenos con sobrasada
Fáciles de preparar y muy ricos, no dejéis de probarlos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 9 champiñones grandes
  • 20 gr. de aceite
  • 30 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de sobrasada
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado o mozarella fresca
  • perejil picado
Preparación
  1. Limpiar los champiñones, retirar los pies y reservarlos.
  2. Colocar los champiñones boca arriba en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y hornear unos 5 minutos a temperatura 190ºC. Reservar.
  3. Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Introducir los pies de los champiñones, la cebolla y los ajos y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  5. Agregar la sobrasada, sal y pimienta al gusto y un puñadito de perejil picado. Programar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  6. A continuación distribuir el relleno que acabamos de preparar sobre los champiñones que teníamos reservados.
  7. Cubrir con queso rallado o una rodaja de mozarella fresca.
  8. Introducir nuevamente en el horno y hornear 5 minutos más hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.

 

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