Champiñones rellenos con sobrasada

Vamos a preparar unos sencillos y ricos champiñones rellenos con sobrasada. Me encanta utilizar la sobrasada en mis platos, les aporta un punto de sabor extra y me recuerda a mi querida Menorca. Si no tenéis sobrasada podéis cambiar ese ingrediente por chorizo o incluso por jamón y así podéis variar la receta y no cansaros nunca de estos ricos champiñones que son perfectos como entrante o acompañamiento.

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Champiñones rellenos con sobrasada

Fáciles de preparar y muy ricos, no dejéis de probarlos.

Autor: Barbara G

Cocina: Española

Tipo de receta: Verduras

Raciones: 3-4

Tiempo de preparación:  3 m

Tiempo de cocinado:  17 m

Tiempo total:  20 m

Ingredientes

• 9 champiñones grandes
• 20 gr. de aceite
• 30 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de sobrasada
• sal
• pimienta
• queso rallado o mozarella fresca
• perejil picado

Preparación

1. Limpiar los champiñones, retirar los pies y reservarlos.
2. Colocar los champiñones boca arriba en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y hornear unos 5 minutos a temperatura 190ºC. Reservar.
3. Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
4. Introducir los pies de los champiñones, la cebolla y los ajos y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
5. Agregar la sobrasada, sal y pimienta al gusto y un puñadito de perejil picado. Programar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
6. A continuación distribuir el relleno que acabamos de preparar sobre los champiñones que teníamos reservados.
7. Cubrir con queso rallado o una rodaja de mozarella fresca.
8. Introducir nuevamente en el horno y hornear 5 minutos más hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.

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