Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Si queréis preparar un sencillo aperitivo para presentar como entrante o bien tapear en alguno de los festejos navideños que aún quedan, aquí tenéis la receta de los champiñones rellenos, con un sofrito de chorizo, ajo y perejil.

Lo ideal es servirlos bien calientes y recién hechos.

 

Champiñones rellenos
Aperitivo ideal para celebraciones.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 16 champiñones grandes
  • 2 chorizos parrilleros (150 g aprox.)
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 20 g de aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Lavar muy bien los champiñones y quitarles el pie. Pelar los ajos. Lavar el perejil.
  2. Llenar la jarra con agua hasta la primera marca. Montar la bandeja de vapor y poner las cabezas de los champiñones con un poco de sal y un chorro de aceite durante 20 minutos a 120º y velocidad 3.
  3. Escurrir bien y reservar los champiñones, vaciar la jarra, agregar 10 g de aceite y calentar 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  4. Agregar los chorizos, ajos y perejil y triturar 30 segundos a velocidad 5. Luego, sofreír 5 minutos a 120º y velocidad 1-S.
  5. Montar el plato agregando el sofrito a cada champiñón.
Notas
Si queremos dar un toque picante, podemos usar chorizo picante o añadir al sofrito un poco de cayena o pimentón picante.
Podemos combinar el chorizo con huevos de codorniz, agregando uno a cada champiñón los últimos minutos de vapor después de haberle puesto algo de sofrito de chorizo.
Información nutricional por ración
Calorías: 203 Grasas: 17 Carbohidratos: 1 Proteínas: 15

Champiñones rellenos


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.