Chorizos veganos

Chorizos veganos

Esta receta de chorizos veganos es perfecta para aquellas personas que echan de menos los sabores y texturas tradicionales pero quieren evitar alimentos de origen animal.

Chorizo vegano
Estos chorizos veganos se preparan al vapor con Mycook. Su textura es súper firme y se pueden freír, preparar a la plancha o agregar a cualquier guiso, ya que no se deshacen.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 taza de gluten
  • ½ taza de pan rallado
  • 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas soperas de pimentón de La Vera o pimentón ahumado
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de salsa de soja (yo uso salsa de soja espesa)
  • Papel film resistente a la cocción
Preparación
  1. Vertemos en la jarra de Mycook el gluten, el pan rallado, el ajo, el pimentón y la sal. Programamos 5 segundos en velocidad 5 para que quede todo bien integrado.
  2. Vertemos a continuación el agua, la salsa de soja y el aceite y programamos 1 minuto en el programa de amasado.
  3. Sacamos la masa de la jarra, formamos cilindros alargados y los envolvemos en el film, anudando los extremos.
  4. Disponemos los “chorizos” en la bandeja de vapor y los cocinamos a 120º durante 20 minutos.
  5. Una vez fríos podemos hacerlos a la plancha o freírlos.

Chorizos veganos


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