Name: Chorizo vegano
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 1 taza de gluten; 1/2 taza de pan rallado; 2 cucharadas soperas de ajo en polvo; 2 cucharadas soperas de pimentón de La Vera o pimentón ahumado; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1/2 taza de agua; 1/4 taza de salsa de soja (yo uso salsa de soja espesa); Papel film resistente a la cocción

Esta receta de chorizos veganos es perfecta para aquellas personas que echan de menos los sabores y texturas tradicionales pero quieren evitar alimentos de origen animal.

Chorizo vegano

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Estos chorizos veganos se preparan al vapor con Mycook. Su textura es súper firme y se pueden freír, preparar a la plancha o agregar a cualquier guiso, ya que no se deshacen.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

1 taza de gluten
1/2 taza de pan rallado
2 cucharadas soperas de ajo en polvo
2 cucharadas soperas de pimentón de La Vera o pimentón ahumado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1/4 taza de salsa de soja (yo uso salsa de soja espesa)
Papel film resistente a la cocción

Preparación

Vertemos en la jarra de Mycook el gluten, el pan rallado, el ajo, el pimentón y la sal. Programamos 5 segundos en velocidad 5 para que quede todo bien integrado.
Vertemos a continuación el agua, la salsa de soja y el aceite y programamos 1 minuto en el programa de amasado.
Sacamos la masa de la jarra, formamos cilindros alargados y los envolvemos en el film, anudando los extremos.
Disponemos los «chorizos» en la bandeja de vapor y los cocinamos a 120º durante 20 minutos.
Una vez fríos podemos hacerlos a la plancha o freírlos.

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