Chorizos veganos
Esta receta de chorizos veganos es perfecta para aquellas personas que echan de menos los sabores y texturas tradicionales pero quieren evitar alimentos de origen animal.
Chorizo vegano
Estos chorizos veganos se preparan al vapor con Mycook. Su textura es súper firme y se pueden freír, preparar a la plancha o agregar a cualquier guiso, ya que no se deshacen.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 taza de gluten
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
- 2 cucharadas soperas de pimentón de La Vera o pimentón ahumado
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de agua
- ¼ taza de salsa de soja (yo uso salsa de soja espesa)
- Papel film resistente a la cocción
Preparación
- Vertemos en la jarra de Mycook el gluten, el pan rallado, el ajo, el pimentón y la sal. Programamos 5 segundos en velocidad 5 para que quede todo bien integrado.
- Vertemos a continuación el agua, la salsa de soja y el aceite y programamos 1 minuto en el programa de amasado.
- Sacamos la masa de la jarra, formamos cilindros alargados y los envolvemos en el film, anudando los extremos.
- Disponemos los “chorizos” en la bandeja de vapor y los cocinamos a 120º durante 20 minutos.
- Una vez fríos podemos hacerlos a la plancha o freírlos.
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