Chorizos veganos

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Por Claudia R. Molina

Chorizos veganos

Esta receta de chorizos veganos es perfecta para aquellas personas que echan de menos los sabores y texturas tradicionales pero quieren evitar alimentos de origen animal.

Chorizo vegano

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Estos chorizos veganos se preparan al vapor con Mycook. Su textura es súper firme y se pueden freír, preparar a la plancha o agregar a cualquier guiso, ya que no se deshacen.

  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 taza de gluten
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas soperas de pimentón de La Vera o pimentón ahumado
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de salsa de soja (yo uso salsa de soja espesa)
  • Papel film resistente a la cocción

Preparación

  1. Vertemos en la jarra de Mycook el gluten, el pan rallado, el ajo, el pimentón y la sal. Programamos 5 segundos en velocidad 5 para que quede todo bien integrado.

  2. Vertemos a continuación el agua, la salsa de soja y el aceite y programamos 1 minuto en el programa de amasado.

  3. Sacamos la masa de la jarra, formamos cilindros alargados y los envolvemos en el film, anudando los extremos.

  4. Disponemos los «chorizos» en la bandeja de vapor y los cocinamos a 120º durante 20 minutos.

  5. Una vez fríos podemos hacerlos a la plancha o freírlos.

Chorizos veganos


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