Clafoutis de moras

Se está terminando la temporada de cosechar en casa y es que este año como hemos tenido tan buen tiempo la cosecha de moras se alargó un poco más de lo normal. Con las últimas he preparado este Clafoutis de moras que ha gustado mucho. Muy sencilla y sabrosa, además he de reconocer que las moras son de morera por lo que no tienen ni pepitas duras ni te pinchas con ellas al recogerlas….vamos que esta variedad está llena de virtudes.

Esta receta es sin lactosa y sin gluten, así podrá disfrutarla todo el mundo.

Clafoutis de moras
Clafoutis de moras, un nombre complicado parea una receta sencilla y sabrosa.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • ralladura de limón
  • 150 gr de leche de arroz
  • 5 gr de esencia de vainilla
  • una pizca de sal (2 gr más o menos)
  • 70 gr de harina
  • 200 gr de moras
Preparación
  1. Precalentar el horno a 175 º.
  2. Lavar y secar bien las moras.
  3. Engrasar un molde.
  4. Poner los huevos y el azúcar en la jarra y programar 3 minutos velocidad 4.
  5. Añadir la harina y la sal y mezclar 30 segundos velocidad 3.
  6. Echar la leche, la vainilla y la ralladura de limón y mezclar 30 segundos velocidad 2.
  7. Poner las moras en el fondo del molde.
  8. Echar la mezcla de la jarra en el molde con cuidado de que las moras no se muevan demasiado y se amontonen (tienen que estar algo separadas).
  9. Hornear durante 35 minutos hasta que esté dorado.
Notas
La harina que usé fue de garbanzos con lo que es apta para intolerantes al gluten.
Al llevar leche de arroz es apta para intolerantes a la lactosa.
Esta receta sale muy rica también con cerezas e incluso podemos mezclar moras y cerezas y os sorprenderá más todavía.
Se puede comer templada y fría.

 


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