Coca de aceite

coca de aceite

Esta coca de aceite es estupenda para cualquier momento del día, tanto como acompañamiento de las comidas como para una merienda o un almuerzo perfecto.

A mi personalmente esta coca de aceite me encanta porque la tomaba cuando era pequeña, normalmente en el colegio a la hora del almuerzo, así que me trae muy buenos recuerdos.

Coca de aceite
Esta coca de aceite es estupenda para cualquier momento del día, tanto como acompañamiento de las comidas como para una merienda o un almuerzo perfecto.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Masas
Raciones: 2 cocas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la masa madre
  • 100g de agua
  • 165g de harina de fuerza
  • 5g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azucar
Para la masa de la coca
  • 260g de agua
  • 20g de levadura fresca
  • 50g de aceite de oliva
  • 450g de harina
  • 10 gramos de sal
  • Un poco más para colocar por encima
Preparación
Para la masa madre:
  1. Metemos todos los ingredientes que forman la masa madre en nuestra jarra de MyCook y programamos 20 segundos sin temperatura a velocidad 5.
  2. Para que la masa suba más rápido formamos una bola con ella y la metemos en un bol grande lleno de agua caliente. Esperamos unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que la masa flote.
Para la masa de la coca
  1. Metemos el agua, el aceite y la levadura y programamos 10 segundos sin temperatura a velocidad 3.
  2. Luego añadimos la harina y la sal y mezclamos 15 segundos sin temperatura a velocidad 6.
  3. Finalmente metemos la masa madre en la jarra y programamos 3 minutos sin temperatura a velocidad amasar.
  4. Ya tenemos lista nuestra masa de coca de aceite, solamente queda estirarla bien en un papel de horno (Salen dos cocas así que hacen falta dos papeles de horno). Horadamos la masa presionando con el dedo, espolvoremos un poquito más de sal por encima y la dejamos reposar 45 minutos.
  5. Finalmente la metemos en el horno a 270º y horneamos durante 15 minutos o hasta que esté doradita.

 


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