El cóctel Bellini es uno de los más famosos cócteles de champán que nació en el Harry’s Bar de Venecia cuando Giuseppe Cipriani mezcló vino espumoso prosecco con puré de melocotón. Este combinado tuvo un gran éxito y hoy en día en Italia se comercializa embotellado siendo un imprescindible en la Nochevieja.

En casa podemos hacerlo fácilmente y así nuestro brindis tendrán un contenido alcohólico más reducido y un sabor que a todos les va a encantar, incluso a los que no suelen tomar alcohol.

Cóctel Bellini de champán y melocotón

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El cóctel de champán Bellini es ideal para el brindis de la Nochevieja.

Salomé Hurlé

Cocina: internacional
Tipo de receta: bebidas y zumos
Calorias: 70
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 5M
Tiempo total: 10M

Ingredientes

una botella de champán
una lata grande de melocotón en su jugo

Preparación

Ponemos las mitades del melocotón en la jarra con la mitad del jugo de la lata y trituramos 1 minuto velocidad 4 hasta obtener un puré muy fino, algo más espeso que un zumo, y lo reservamos en la nevera.
Justo antes de tomarlo echamos el puré de melocotón en una jarra y añadimos la botella de champán o cava muy frío, servimos inmediatamente.

Notas

Las latas de melocotón en su jugo sin azúcares añadidos son las ideales para hacer este cóctel pero también se pueden usar las de melocotón en almíbar.

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Cóctel Bellini de champán y melocotón