Coliflor duquesa

Verduras31 minutos4 personas650 calorías
1/52/53/54/55/5 (21 votos)
Cargando...

Por Conchi Sicilia

Coliflor duquesa

Esta contundente receta, variante de la clásica coliflor con bechamel, puede preparse de un modo muy sencillo empleando Mycook. Además, al mezclar su sabor con otros ingredientes como el puré de patatas o el queso, gustará sin duda a toda la familia.

Al llevar leche, huevo y queso puede constituir perfectamente un plato único.

Coliflor duquesa

Imprimir receta

Coliflor con bechamel con un toque especial.

Coliflor duquesa
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 650
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 650 g de patatas
  • 500 g de bechamel o bechamel sin leche
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 3 yemas de huevo
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada molida

Preparación

  1. Lavar bien la coliflor, quitarle el tallo y separarla en arbolitos. Pelar las patatas y partirlas en trozos.

  2. Poner 1 litro de agua con sal en la jarra y montar la bandeja de vapor.

  3. Situar los arbolitos de coliflor, separados unos de otros, en la bandeja metálica y la patata en el cestillo y programar unos 25-35 minutos a 120º y velocidad 3. Comprobar que están bien cocidos.

  4. Mezclar la patata con 2 de las yemas, sal y la mantequilla 30 segundos a velocidad 5.

  5. Desleír la otra yema en la bechamel y aderezarla con pimienta y nuez moscada.

  6. Situar el puré de patatas en el fondo de una fuente apta para horno. Encima, colocar los arbolitos de coliflor. Verter la bechamel y terminar con el queso.

  7. Gratinar en el horno hasta que esté dorado y servir recién hecho.


Descubre otras recetas de: Ensaladas y Verduras, Menos de 1 hora, Recetas para Niños

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.