Compota de pera con yogur griego

Estas copas de compota de pera con yogur griego son un postre de fiesta sano y diferente, te sorprenderá su delicioso sabor y su dulzura aunque lleva menos de 15 g de azúcar por copa. El sabor intenso y especiado de la compota de pera contrasta con la frescura del yogur griego y las almendras crujientes añaden otra textura.

El yogur griego lo suelo hacer a partir de yogur natural edulcorado casero que ya vimos lo fácil que resulta prepararlo, pero puedes hacerlo igualmente con yogur natural comprado, siempre quedará más cremoso si usamos yogures de leche entera.

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Compota de pera con yogur griego

Disfruta de un postre cremoso y diferente es sencillo con esta receta.

Autor: Salomé Hurlé

Tipo de receta: Postre

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  15 m

Tiempo total:  20 m

Ingredientes

• 4 peras Conferencia grandes
• 30 g de agua
• 50 g de azúcar morena
• ½ cucharadita de canela
• 4 yogures naturales
• almendras laminadas
• pasas rubias
• guindas confitadas

Preparación

1. Para hacer el yogur griego a partir de yogur natural ponemos los yogures en una gasa colocada sobre un colador o utilizamos un filtro permanente para cafetera de goteo, lo dejamos desuerar durante 4 horas en la nevera.
2. Para hacer la compota ponemos las peras peladas y descorazonadas en la jarra junto con el agua, las troceamos 15 segundos velocidad 5 y bajamos los trozos de las paredes de la jarra.
3. Las cocinamos durante 10 minutos 100º velocidad 3.
4. Añadimos el azúcar y la canela y programamos 5 minutos 100º velocidad 3, dejamos que enfríe un poco y pulsamos Turbo para homogeneizar. Una vez frío lo guardamos en la nevera.
5. A la hora de servir ponemos una cuarta parte de la compota de peras en cada copa, sobre ella una bola de yogur griego, espolvoreamos unas almendras laminadas y lo adornamos con unas pasas y una guida.

Información nutricional por ración

Calorías: 210

3.5.3226

Variantes y consejos

Podemos hacer la misma compota con manzanas de cualquier tipo.

En lugar de yogur griego podemos servirlo con una bola de helado de vainilla.