Estas copas de compota de pera con yogur griego son un postre de fiesta sano y diferente, te sorprenderá su delicioso sabor y su dulzura aunque lleva menos de 15 g de azúcar por copa. El sabor intenso y especiado de la compota de pera contrasta con la frescura del yogur griego y las almendras crujientes añaden otra textura.

El yogur griego lo suelo hacer a partir de yogur natural edulcorado casero que ya vimos lo fácil que resulta prepararlo, pero puedes hacerlo igualmente con yogur natural comprado, siempre quedará más cremoso si usamos yogures de leche entera.

Compota de pera con yogur griego

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Disfruta de un postre cremoso y diferente es sencillo con esta receta.

Salomé Hurlé

Tipo de receta: postre
Calorías: 210
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

4 peras Conferencia grandes
30 g de agua
50 g de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela
4 yogures naturales
almendras laminadas
pasas rubias
guindas confitadas

Preparación

Para hacer el yogur griego a partir de yogur natural ponemos los yogures en una gasa colocada sobre un colador o utilizamos un filtro permanente para cafetera de goteo, lo dejamos desuerar durante 4 horas en la nevera.
Para hacer la compota ponemos las peras peladas y descorazonadas en la jarra junto con el agua, las troceamos 15 segundos velocidad 5 y bajamos los trozos de las paredes de la jarra.
Las cocinamos durante 10 minutos 100º velocidad 3.
Añadimos el azúcar y la canela y programamos 5 minutos 100º velocidad 3, dejamos que enfríe un poco y pulsamos Turbo para homogeneizar. Una vez frío lo guardamos en la nevera.
A la hora de servir ponemos una cuarta parte de la compota de peras en cada copa, sobre ella una bola de yogur griego, espolvoreamos unas almendras laminadas y lo adornamos con unas pasas y una guida.

Variantes y consejos

Podemos hacer la misma compota con manzanas de cualquier tipo.

En lugar de yogur griego podemos servirlo con una bola de helado de vainilla.