Compota de pera con yogur griego

yogur griego y conserva de peras

Estas copas de compota de pera con yogur griego son un postre de fiesta sano y diferente, te sorprenderá su delicioso sabor y su dulzura aunque lleva menos de 15 g de azúcar por copa. El sabor intenso y especiado de la compota de pera contrasta con la frescura del yogur griego y las almendras crujientes añaden otra textura.

El yogur griego lo suelo hacer a partir de yogur natural edulcorado casero que ya vimos lo fácil que resulta prepararlo, pero puedes hacerlo igualmente con yogur natural comprado, siempre quedará más cremoso si usamos yogures de leche entera.

Ingredientes para 4 raciones

  • 4 peras Conferencia grandes
  • 30 g de agua
  • 50 g de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 4 yogures naturales
  • almendras laminadas
  • pasas rubias
  • guindas confitadas

Elaboración

  1. Para hacer el yogur griego a partir de yogur natural ponemos los yogures en una gasa colocada sobre un colador o utilizamos un filtro permanente para cafetera de goteo, lo dejamos desuerar durante 4 horas en la nevera.
  2. Para hacer la compota ponemos las peras peladas y descorazonadas en la jarra junto con el agua, las troceamos 15 segundos velocidad 5 y bajamos los trozos de las paredes de la jarra.
  3. Las cocinamos durante 10 minutos 100º velocidad 3.
  4. Añadimos el azúcar y la canela y programamos 5 minutos 100º velocidad 3, dejamos que enfríe un poco y pulsamos Turbo para homogeneizar. Una vez frío lo guardamos en la nevera.
  5. A la hora de servir ponemos una cuarta parte de la compota de peras en cada copa, sobre ella una bola de yogur griego, espolvoreamos unas almendras laminadas y lo adornamos con unas pasas y una guida.

Variantes y consejos

Podemos hacer la misma compota con manzanas de cualquier tipo.

En lugar de yogur griego podemos servirlo con una bola de helado de vainilla.

Más datos sobre la receta

yogur griego y conserva de peras

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 210

2 comentarios

  1.   Ruben" dijo

    Muy buena, la hemos hecho en casa utilizando peras del huerto y yogur oikos y el resultado ha sido espectacular. Lo recomiendo al resto de los lectores. Además es facilísimo de hacer. Merece la pena

    1.    Salomé Hurlé dijo

      ¡Gracias Rubén! Es un postre sano y muy rico, si has usado peras de casa sin duda que el resultado ha sido inmejorable.

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