Si os gusta el conejo tenéis que probar esta rica receta de conejo con pimientos. Es una receta sana, sencilla y sabrosa que acompañada de un poco de arroz, unas patatas o una ensalada nos soluciona la comida.
La carne de conejo es baja en grasa, aporta pocas calorías y es rica en vitamina B12, B6 y B3. Además es una carne con fácil digestibilidad y es muy versátil a la hora de cocinarla.
Si le tengo que poner una pega al conejo, son sus huesos, que son muy quebradizos y si lo compras troceado es fácil encontrar un trocito de astilla de hueso mientras estas degustando tu comida. Por eso yo prefiero comprarlo entero y cortarlo en casa por la zona de las articulaciones, para no hacer astillas.
Conejo con pimientos
Este conejo en salsa acompañado de pimientos es perfecto para no parar de mojar pan.