Confitura de pimientos asados en conserva

Confitura de pimientos asados en conserva, pues si. El otro día me estaba apeteciendo hacer una empanada, me daba una pereza enorme ir a comprar pimientos así que tiré de despensa y efectivamente allí había dos botes de pimientos asados en conserva, uno de ello tenía hasta ajos pero no importa, le dio a la confitura un toque realmente bueno.

Manos a la obra y con 4 ingredientes vamos a preparar una confitura perfecta que utilizaremos como relleno de una rica empanada. Os diré de que será la empanada, estará rellena de cecina y queso de cabra además de esta rica confitura y os aseguro que si la lleváis a cualquier comida o cena desaparecerá volando. Por cierto solo necesitarás 36 minutos. Si te fijas bien a la hora de comprar los pimientos en conserva esta receta puede ser perfectamente para intolerantes a la lactosa, a los huevos y para celíacos.

Índice

• 1 Confitura de pimientos asados en conserva
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas

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Confitura de pimientos asados en conserva

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Confitura de pimientos asados en conserva, perfecta para rellenar una empanada o sobre una tostada de pan con queso o paté.

• badiolas

• Cocina: española
• Tipo de receta: confituras
• Raciones: 8-10

• Tiempo de cocinado: 36M
• Tiempo total: 36M

Ingredientes

• 600 gr de pimientos asados de bote
• 270 gr de azúcar moreno
• 100 gr de vinagre
• 100 gr de agua

Preparación

1. Escurrir bien los pimientos con la ayuda del cestillo.

2. Poner en la jarra y triturar durante 30 segundos a velocidad 6.

3. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas con la espátula.

4. Añadir el azúcar, el vinagre y el agua y programar 35 minutos a 120 º velocidad 2 sin el cubilete(pon el cestillo del revés para evitar salpicaduras).

5. Al terminar echar en los tarros y cuando enfríen a la nevera.

6. También puedes envasarla al vacío para utilizar en otras ocasiones.

Notas

Como uno de los botes de pimientos que usé era de pimientos asados con ajos retiré los ajos.[br]Puse pimientos morrones pero perfectamente pueden ser del piquillo. [br]Si no tenéis azúcar moreno tampoco pasa nada utiliza azúcar blanquilla.