Couscous con verduras

Couscous con verduras

 

Me encanta la cocina marroquí. Durante unas pequeñas vacaciones que estuve con una amiga en Larache, me dediqué a recorrer los pequeños mercadillos o zocos nocturnos de frutas, verduras, pan etc. que había en la ciudad y aproveché dichas vacaciones para aprender sus recetas. Esta receta de couscous es estupenda para comer sano y de dieta, dado que no tiene nada de grasa. Muy fácil y rápido de cocinar en nuestra Mycook. Es estupenda como acompañamiento o plato único. ¡ Seguro que os encanta!.

Cous cous con verduras
Delicioso y sano couscous con verduras. Facil de preparar en nuestra Mycook.
Autor:
Cocina: Marroquí
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr de calabacín en trozos sin pelar
  • 100 gr de zanahoria picada en trozos
  • 130 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 190 gr de cuscús
  • 190 gr de agua
  • Media pastilla de caldo
Preparación
  1. Preparación:
  2. En primer lugar pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortados en trozos medianos y programa 10 segundos en velocidad 5.
  3. Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa y reserva.
  4. A continuación añade el aceite y programa 1 minuto 120 grados velocidad 1.
  5. Después echa en el vaso las verduras y programa 8 minutos 120 grados velocidad 1.
  6. Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1. Listo
Notas
Esta receta es estupenda para comer sano, como acompañamiento de carnes, pollo o pescado y también como plato único. Podeís aromatizarla con especias como curry o ras hanout, si os gustan las especias, le dan un sabor increíble.
Si quereís podeís probar una variación de la receta echando ternera guisada al vapor con comino y sal ( es típica de la zona) .
También podeís enfriarla y tomarla como tabuleh acompañada de tomate cortado en trozos pequeños, pepinos tambien en trozos pequeños, aceitunas negras y comino. Delicioso!!

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