Couscous con verduras

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Por Marta Fernandez

Couscous de verduras

Couscous con verduras

Me encanta la cocina marroquí. Durante unas pequeñas vacaciones que estuve con una amiga en Larache, me dediqué a recorrer los pequeños mercadillos o zocos nocturnos de frutas, verduras, pan etc. que había en la ciudad y aproveché dichas vacaciones para aprender sus recetas. Esta receta de couscous es estupenda para comer sano y de dieta, dado que no tiene nada de grasa. Muy fácil y rápido de cocinar en nuestra Mycook. Es estupenda como acompañamiento o plato único. ¡ Seguro que os encanta!.

Cous cous con verduras

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Delicioso y sano [b]couscous con verduras[/b]. Facil de preparar en nuestra[b] Mycook.[/b]

Cous cous con verduras
  • Marta Fernandez
  • Cocina: marroquí
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 gr de calabacín en trozos sin pelar
  • 100 gr de zanahoria picada en trozos
  • 130 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 190 gr de cuscús
  • 190 gr de agua
  • Media pastilla de caldo

Preparación

  1. Preparación:

  2. En primer lugar pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortados en trozos medianos y programa 10 segundos en velocidad 5.

  3. Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa y reserva.

  4. A continuación añade el aceite y programa 1 minuto 120 grados velocidad 1.

  5. Después echa en el vaso las verduras y programa 8 minutos 120 grados velocidad 1.

  6. Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1. Listo

Notas

Esta receta es estupenda para comer sano, como acompañamiento de carnes, pollo o pescado y también como plato único. Podeís aromatizarla con especias como curry o ras hanout, si os gustan las especias, le dan un sabor increíble. [br]Si quereís podeís probar una variación de la receta echando ternera guisada al vapor con comino y sal ( es típica de la zona) .[br]También podeís enfriarla y tomarla como tabuleh acompañada de tomate cortado en trozos pequeños, pepinos tambien en trozos pequeños, aceitunas negras y comino. Delicioso!!


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