Couscous con verduras
Me encanta la cocina marroquí. Durante unas pequeñas vacaciones que estuve con una amiga en Larache, me dediqué a recorrer los pequeños mercadillos o zocos nocturnos de frutas, verduras, pan etc. que había en la ciudad y aproveché dichas vacaciones para aprender sus recetas. Esta receta de couscous es estupenda para comer sano y de dieta, dado que no tiene nada de grasa. Muy fácil y rápido de cocinar en nuestra Mycook. Es estupenda como acompañamiento o plato único. ¡ Seguro que os encanta!.
Cous cous con verduras
Delicioso y sano couscous con verduras. Facil de preparar en nuestra Mycook.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Marroquí
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr de calabacín en trozos sin pelar
- 100 gr de zanahoria picada en trozos
- 130 gr de pimiento rojo
- 50 gr de aceite de oliva
- 190 gr de cuscús
- 190 gr de agua
- Media pastilla de caldo
Preparación
- Preparación:
- En primer lugar pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortados en trozos medianos y programa 10 segundos en velocidad 5.
- Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa y reserva.
- A continuación añade el aceite y programa 1 minuto 120 grados velocidad 1.
- Después echa en el vaso las verduras y programa 8 minutos 120 grados velocidad 1.
- Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1. Listo
Notas
Esta receta es estupenda para comer sano, como acompañamiento de carnes, pollo o pescado y también como plato único. Podeís aromatizarla con especias como curry o ras hanout, si os gustan las especias, le dan un sabor increíble.
Si quereís podeís probar una variación de la receta echando ternera guisada al vapor con comino y sal ( es típica de la zona) .
También podeís enfriarla y tomarla como tabuleh acompañada de tomate cortado en trozos pequeños, pepinos tambien en trozos pequeños, aceitunas negras y comino. Delicioso!!
Si quereís podeís probar una variación de la receta echando ternera guisada al vapor con comino y sal ( es típica de la zona) .
También podeís enfriarla y tomarla como tabuleh acompañada de tomate cortado en trozos pequeños, pepinos tambien en trozos pequeños, aceitunas negras y comino. Delicioso!!
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