Cous cous de pollo y verduras

Preparación

1. En primer lugar ponemos el pollo troceado en trozos grandes en un bol. Añade 100 g de cebolla cortada en juliana y reserva.

2. A continuación pon en el vaso el comino en polvo, el Ras El Hanout, la pimienta negra, el ajo, el perejil, el cilandro,30 g de aceite y la sal. Programa 15 segundos, velocidad 6.

3. Después añade la mezcla sobre el pollo reservado,añade también las ramas de canela y deja que repose 1 hora, removiendo de vez en cuando.

4. Seguidamente ponemos en el vaso 30 gramos de cebolla,los ajos, los pimientos y la zanahoria, el calabacin y los tomates y los picamos 5 segundos velocidad 6.

5. Ahora pon la paleta mezcladora y echa el aceite a las verduras y programa 6 minutos, 120 grados, velocidad 2.

6. A continuación incorpora el caldo de pollo y programa 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.

7. Igualmente añade el pollo marinado (con la cebolla incluida), los dátiles, y programa 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

8. Ahora cuela y retira la verdura y reserva.

9. Vuelve a echar al vaso con la paleta mezcladora puesta, el pollo, el caldo,los garbanzos y programa 8 minutos,100 grados, velocidad 2.

10. Para el cous cous no precocido:

11. En primer lugar cogemos una cuscusera o una olla para cocina al vapor .

12. Después lavar el cuscús, dejarlo escurrir, condimentar con un chorrito de aceite, pimienta negra, cominos molidos y sal. Ponerlo en la olla colador a partir del momento en que el vapor empiece a pasar a través de los agujeros.

13. De vez en cuando – cada 15 minutos –trasladar el cuscús a una fuente y revolverlo suavemente con un tenedor, mojándolo con agua y aceite y devolverlo de nuevo a la olla colador. Repetir la operación tres veces