Crema blanca de avellanas, si el nombre no os da pistas es la versión casera de la nocilla. A mi de pequeña siempre me gustó mucho más la parte blanca y aunque he visto muchas recetas nunca he conseguido una que quede tal cual pero esta me ha encantado.
No queda ni tal suave, ni tan blanca ( porque queda algún resto de piel), ni tan empalagosa pero está de vicio.
Aprovechando Septiembre que es el mes de recoger las avellanas y que una mujer le dijo a mi marido que fuera y cogiera las que quisiera he preparado esta receta y seguro que alguna más haré. Este año no podremos celebrar San Froilán en León por culpa del coronavirus pero en mi casa habrá perdones como todos los años.
Crema blanca de avellanas
Crema blanca de avellanas para untar, para rellenos, para lo que os apetezca.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 70 gramos de avellanas peladas tostadas
- 80 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate blanco sin lactosa
- 100 gramos de leche entera sin lactosa a temperatura ambiente
- 70 gramos de aceite de girasol
Preparación
- Poner las avellanas cascadas extendidas en un plato y meter en el microondas con el grill puesto 8 minutos. Sacar y volcar sobre un paño de cocina, envolver y frotar. Pelar todas.
- Echar en la jarra las avellanas junto con el azúcar y triturar 30 segundos a velocidad 10. Bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añadir el chocolate blanco y programar 40 segundos a velocidad 9. Bajar los restos hacia las cuchillas.
- Agregar la leche y el aceite y cocinar todo junto durante 7 minutos a 50 º velocidad 4.
- Meter la crema en tarros de cristal, dejar enfriar y conservar en la nevera.
Notas
No os preocupéis si queda algún rastro de piel lo único que pasará es que la crema saldrá un poco más oscura.
Si después de frotar las avellanas a alguna no se le ha desprendido la piel meter al microondas otra vez durante 30 segundos hasta que pelen todas.
Si después de frotar las avellanas a alguna no se le ha desprendido la piel meter al microondas otra vez durante 30 segundos hasta que pelen todas.
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