En casa nos encanta el brócoli y siempre estamos buscando nuevas formas de cocinarlo. Esta vez hemos decidido hacer una deliciosa, sencilla y estupenda crema de brócoli y puerro, perfecta para una cena sana y ligera o como entrante durante la comida.

Para que esta crema de brócoli y puerro sea más ligera suelo utilizar leche evaporada en lugar de crema o nata para cocinar. Además ahora ya hay leche evaporada sin lactosa, lo que hace que la crema siente todavía mejor!

Esta crema se presta para ponerle topings encima, como por ejemplo daditos de queso o de jamón, pan tostadito y para completar la cena de los más pequeños mollitas de pollo.

Crema de brócoli y puerro

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Deliciosa y sencilla crema de brócoli y puerro. Perfecta para cenar de forma sana y favorecer una digestión adecuada.

Gemma Gomez

Cocina: internacional
Tipo de receta: cremas
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 35M

Ingredientes

20gr de aceite de oliva
300gr de brócoli
100gr de puerro
300gr de leche evaporada
300gr de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentamos el aceite de oliva en nuestra jarra de MyCook durante 30 segundos a 120 grados a velocidad 1. Después metemos el puerro cortado a rebanadas de unos dos centímetros y lo cocinamos 5 minutos a 120 grados a velocidad 1.
Una vez sofrito el puerro metemos el brócoli sin los tallos gruesos en la jarra de MyCook junto con el caldo de pollo y cocinamos 10 minutos a 110 grados a velocidad 1.
Cuando haya acabamo agregamos la leche evaporada, la sal y la pimienta y cocinamos 15 minutos a 110 grados a velocidad progresiva 4 -6.
Si queremos que nuestra crema quede muy finita podemos darle al final unos toques al turbo, y así nos desharemos de todos los trocitos.