Crema de acelgas

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Aprovechando unas ricas acelgas que un familiar nos ha dado del huerto recién cogidas, hemos preparado esta crema de acelgas que no tiene ninguna complicación y que de sabor está deliciosa.

Es una receta muy sencilla, rápida y cómoda de preparar. Tendrás crema de acelgas para varios días y te solucionará una cena en nada de tiempo.

Ingredientes (4 personas)

  • 40 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de acelgas
  • 400 ml de caldo de verdura
  • 300 g de patatas
  • sal
  • 200 ml de nata líquida para cocinar

Elaboración

Lo primero que hacemos es calentar el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

Incorporamos los ajos laminados y lo dejamos 1 minuto y medio, a 120º,velocidad 1.

Añadimos el caldo, las acelgas bien limpias y troceadas, las patatas en varios trozos, algo de sal y programamos 22 minutos, a 110 grados, velocidad 1.

Añadimos la nata y dejamos 3 minutos más a velocidad 5.

Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 120

2 comentarios

  1.   Yolanda dijo

    Buenas tardes

    Y si utilizáramos leche desnatada en vez de nata saldría igual??

    1.    Sonia Castro dijo

      Buenos días Yolanda, quedará algo más suave, pero de sabor igual de rica y con menos calorías. Qué buena idea.
      Un saludo, feliz 2015 y gracias por leernos!

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