Crema de acelgas

Aprovechando unas ricas acelgas que un familiar nos ha dado del huerto recién cogidas, hemos preparado esta crema de acelgas que no tiene ninguna complicación y que de sabor está deliciosa.

Es una receta muy sencilla, rápida y cómoda de preparar. Tendrás crema de acelgas para varios días y te solucionará una cena en nada de tiempo.

Ingredientes (4 personas)

• 40 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 400 g de acelgas
• 400 ml de caldo de verdura
• 300 g de patatas
• sal
• 200 ml de nata líquida para cocinar

Elaboración

Lo primero que hacemos es calentar el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

Incorporamos los ajos laminados y lo dejamos 1 minuto y medio, a 120º,velocidad 1.

Añadimos el caldo, las acelgas bien limpias y troceadas, las patatas en varios trozos, algo de sal y programamos 22 minutos, a 110 grados, velocidad 1.

Añadimos la nata y dejamos 3 minutos más a velocidad 5.

Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.

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