Crema de brócoli y champiñones

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

2. Añadir la cebolla en trozos grandes y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas. Meter en la jarra los ramilletes de brócoli y los champiñones limpios. Agregar la pastilla de caldo y el agua. Cocinar durante 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

4. Reservar un par de ramilletes y de champiñones para decorar los platos a la hora de servir.

5. Retirar la paleta mezcladora y programar 5 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 5.

6. Una vez finalizado este tiempo acabar de triturar la crema con un par de golpes de Turbo (Sujetar bien el tapón dosificador para que no nos salpique el líquido caliente).

7. Añadir la leche, ajustar el punto de sal y pimienta y programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3 sin tapón dosificador (yo le pusé el cestillo del revés sobre a tapa para evitar salpicaduras).

8. Si queréis que la crema quede más fina, dejar enfriar hasta que la Mycook nos permita triturar a velocidad 5-10 progresivo.

9. Servir la crema decorada con el brócoli y los champiñones que teníamos reservado. Si os gusta el queso, también podéis añadir unas escamas de queso sobre la crema a la hora de servirla.