Crema de calabacĂ­n con chips de zanahoria

Cremas40 minutos3 raciones130 calorĂ­as
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Por Sonia Castro

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La crema de calabacín es un básico para los amantes de las recetas de cuchara.

En invierno, caliente, sienta estupendamente y se trata de un plato con pocas calorĂ­as ideal para mantener la figura.

Con la Mycook esta receta es muy fácil de preparar y si tenéis niños en casa conseguiréis que tomen verdura sin protestar.

Es una receta muy cómoda y práctica ya que la podéis preparar con antelación y guardarla en la nevera durante varios días sin que se estropee y también os servirá si tenéis que llevar tupper al trabajo.

En mi casa, pocas son las semanas que no tenemos un bol grande de crema de calabacĂ­n en el frigorĂ­fico.

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Crema de calabacĂ­n con chips de zanahoria

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Una receta sencilla para salir del paso dĂ­a a dĂ­a.

Crema de calabacĂ­n con chips de zanahoria
  • Sonia Castro
  • Tipo de receta: cremas
  • CalorĂ­as: 130
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparaciĂłn:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 120 g de cebolleta tierna
  • 225 ml de agua
  • 500 g de calabacĂ­n
  • 120 g de patata
  • 2 quesitos
  • 30 ml de nata lĂ­quida para cocinar
  • 1 zanahoria pequeña
  • sal
  • pimienta negra reciĂ©n molida
  • aceite de oliva virgen extra

PreparaciĂłn

  1. Calentamos el aceite de oliva en la jarra de la Mycook durante 1 minuto, a 120Âş, velocidad 1.

  2. Añadimos la cebolla cortada en trocitos y programamos 3 minutos, a 100º, velocidad 3.

  3. Añadimos el agua, los calabacines lavados con su piel en rodajas y la patata en trozos medianos y salamos al gusto. Lo dejamos 20 minutos, a 110º, velocidad 3.

  4. Mientras se prepara la crema nos ponemos a elaborar los chips, para ello con la ayuda de un pelador o una mandolina hacemos tiras muy finitas de la zanahoria pelada.

  5. Colocamos las tiras en un bol, añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos bien y dejamos macerar unos 15 minutos.

  6. Colocamos las tiras de zanahoria sobre una bandeja de horno con papel de horno para que no se peguen a 100Âş durante 25 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse.

  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre papel de cocina.

  8. Volvemos con la crema, incorporamos los quesitos y la nata. Pulsamos el botĂłn TURBO varias veces seguidas hasta conseguir la textura adecuada.

  9. Emplatamos la crema de calabacĂ­n caliente y colocamos los chips en el centro.


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