Me encanta el otoño por la variedad de cremas de verduras que podemos hacer en nuestra Mycook. El otro día recogí un par de calabazas en el campo familiar y decidí empezar la temporada con esta receta de Crema de calabaza, zanahorias y curry. He realizado muchas variantes de esta crema: al horno, con jengibre, patatas, etc, y de todas ellas esta es la que más gusta en casa por su sabor suave. Es fácil de realizar y deliciosa de sabor. Os animo a probarla, seguro que la incluis en vuestros menús semanales.

Crema de calabaza, zanahorias y curry

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Deliciosa y reconfortante crema de calabaza al curry. Un estupendo primer plato fácil de realizar y con un sabor increible.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: cremas
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

150 g de zanahorias peladas
250 g de puerros o de cebolla
1 cucharada de curry
50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de calabaza sin piel cortada en trozos no muy pequeños
sal al gusto
500-600 g de agua
100 g de nata líquida o leche evaporada o leche entera ó 4 quesitos

Preparación

En primer lugar, calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados velocidad 1.
A continuación sofreimos el puerro , que previamente hemos troceado en rodajas medianas, o en su defecto la cebolla durante 5 minutos, 120 grados velocidad 1 (sofrito).
Sin vaciar el vaso, echamos a continuación la zanahoria al vaso y sofreimos 4 minutos a 120 grados, velocidad 1 (sofrito).
Cuando termine, vertemos en la jarra la calabaza troceada ( trozos medianos y sin piel), la sal, el curry y el agua y programamos 20 minutos, 120 grados, velocidad 2.
Agregamos la nata y probamos por si es necesario rectificar el punto de sal. Terminamos con unos golpes de turbo hasta tener la consistencia deseada.

Notas

Podemos variar la receta según gustos personales. Podemos echar un poco de jengibre rallado o eliminar la zanahoria y echar una patata en el mismo momento en que echamos la calabaza en la jarra. También podemos asar la zanahoria y la calabaza con la cebolla , triturarlo todo y echarle la nata. Es cuestión de ir probando cuál de todas las variantes os gusta más.

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Crema de calabaza, zanahorias y curry