Parece que por fin bajan las temperaturas y el otoño ya está aquí. A partir de ahora ya apetecen cremas calientes de verduras y más esta semana que media familia está resfriada.
Para combatir los virus y el fresquito que empieza a llegar, nada mejor que esta rica crema de calabaza y zanahoria.
Es una crema muy fina y con un punto dulce que hace que los peques de la casa se la coman muy fácilmente. A mí me encanta combinarla con unas lascas de queso intenso, tipo parmesano o Mahón curado por eso del contraste de sabores, pero también queda muy rica con quesitos suaves.
Crema de calabaza y zanahoria
Una rica crema de verduras para disfrutar de la llegada del otoño
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 30 gr. de aceite de oliva
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 patata mediana
- 500 gr. de calabaza
- 500 gr. de agua
- sal
- pimienta
Preparación
- Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Limpiar el puerro eliminando las capas exteriores y dejando solo la parte blanca. Cortar en rodajas gruesas y echar a la jarra. Programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Introducir las zanahorias a trozos, la patata pelada y a trozos, la sal y la pimienta y el agua. Cocinar durante 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Dejar bajar la temperatura durante 10 – 15 minutos y triturar en velocidad progresiva 5-10 hasta que quede una crema fina.
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