Crema de calabaza y zanahoria

crema de calabaza y zanahoria

Parece que por fin bajan las temperaturas y el otoño ya está aquí. A partir de ahora ya apetecen cremas calientes de verduras y más esta semana que media familia está resfriada.

Para combatir los virus y el fresquito que empieza a llegar, nada mejor que esta rica crema de calabaza y zanahoria.

Es una crema muy fina y con un punto dulce que hace que los peques de la casa se la coman muy fácilmente. A mí me encanta combinarla con unas lascas de queso intenso, tipo parmesano o Mahón curado por eso del contraste de sabores, pero también queda muy rica con quesitos suaves.

Crema de calabaza y zanahoria
Una rica crema de verduras para disfrutar de la llegada del otoño
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 500 gr. de calabaza
  • 500 gr. de agua
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Limpiar el puerro eliminando las capas exteriores y dejando solo la parte blanca. Cortar en rodajas gruesas y echar a la jarra. Programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Introducir las zanahorias a trozos, la patata pelada y a trozos, la sal y la pimienta y el agua. Cocinar durante 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Dejar bajar la temperatura durante 10 – 15 minutos y triturar en velocidad progresiva 5-10 hasta que quede una crema fina.

 


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Sopas y Cremas

Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

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