Crema de calabaza y zanahoria

crema de calabaza y zanahoria

Parece que por fin bajan las temperaturas y el otoño ya está aquí. A partir de ahora ya apetecen cremas calientes de verduras y más esta semana que media familia está resfriada.

Para combatir los virus y el fresquito que empieza a llegar, nada mejor que esta rica crema de calabaza y zanahoria.

Es una crema muy fina y con un punto dulce que hace que los peques de la casa se la coman muy fácilmente. A mí me encanta combinarla con unas lascas de queso intenso, tipo parmesano o Mahón curado por eso del contraste de sabores, pero también queda muy rica con quesitos suaves.

Crema de calabaza y zanahoria
Una rica crema de verduras para disfrutar de la llegada del otoño
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 500 gr. de calabaza
  • 500 gr. de agua
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Limpiar el puerro eliminando las capas exteriores y dejando solo la parte blanca. Cortar en rodajas gruesas y echar a la jarra. Programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Introducir las zanahorias a trozos, la patata pelada y a trozos, la sal y la pimienta y el agua. Cocinar durante 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Dejar bajar la temperatura durante 10 – 15 minutos y triturar en velocidad progresiva 5-10 hasta que quede una crema fina.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.