Como hoy es día 31 de diciembre y esta noche tenemos cena de Nochevieja, en la que seguro que vamos a cenar más de lo aconsejable, he decidido comer algo ligero para que el estómago no se resienta: una crema de calabaza, leche de coco y curry preparada con Mycook. La leche de coco le dá un toque original y suave, y el curry el sabor exótico que lo diferencia de una crema de calabaza normal. Esta crema podéis prepararla también como primer plato para esta noche, ya que se prepara en poco tiempo y está muy,muy buena. ¿Os apetece probarla?

Crema de calabaza,leche de coco y curry

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Deliciosa crema de calabaza, leche de coco y curry: un toque especial para tu mesa.

Marta Fernandez

Cocina: francesa
Tipo de receta: cremas
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 25M

Ingredientes

700 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos
1 cebolla
500 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verduras
50 gramos de crema fresca
50 gramos de leche de coco
una cucharadita de curry
sal y pimienta

Preparación

En primer lugar pelamos y cortamos en trozos la calabaza ( en mi caso tipo cacahuete), y le quitamos las semillas.
A continuación echamos en la jarra la cebolla cortada a cuartos y programos 10 segundos velocidad 6.
Después echamos la calabaza cortada, el agua y el caldo de verduras ( puedes sustituirlo por caldo casero de verduras o de pollo y estará riquísimo), y programamos 20 minutos, 120 grados, velocidad 2.
Dejamos que la crema se enfrie y echamos la leche de coco, la crema fresca, la leche de coco, un poco de sal y pimienta y mezclamos 1 minuto, velocidad 10.
Finalmente, comprobamos la textura, y si nos gusta más fina damos varios toques de turbo con cuidado de poner el cestillo encima de la jarra para que no salpique.
Para terminar, emplatamos echado un chorrito de crema fresca por encima.