Crema de champiñones

Crema de champiñones

La crema de champiñones puede tomarse tanto caliente como del tiempo, por lo que es apta para cualquier época del año. Es mucho más ligera que la mayoría de cremas, con solo 150 Kcal por ración, y podemos prepararla aún menos calórica con leche desnatada.

Puede transportarse en la fiambrera para tomar fuera de casa y es adecuada para personas celiacas siempre que escojamos una pastilla de caldo que lo sea.

Ingredientes (para 3 personas):

  • 150 g de champiñones
  • 200 g de leche entera
  • 4 cucharadas rasas (40 g aprox.) de almidón de maíz (tipo Maizena)
  • 750 g de agua
  • 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
  • 80 g de jamón serrano en taquitos pequeños
  • Pimienta negra molida
  • Una pizca de colorante alimentario

Elaboración:

  1. Quitar la base a los champiñones, lavarlos bien y picarlos 10 segundos a velocidad 4.
  2. Añadir el resto de ingredientes excepto la leche y la maizena y cocer 20 minutos a 100º a velocidad 2.
  3. Agregar la leche y la Maicena y programar 3 minutos a 100º y velocidad 2.

 Consejos y variantes:

  • Si prescindimos del jamón y usamos una pastilla de caldo de verduras, podemos adaptar la receta para personas vegetarianas.
  • En principio, no es necesario agregar sal.

 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 150

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