Crema de champiñones

La crema de champiñones puede tomarse tanto caliente como del tiempo, por lo que es apta para cualquier época del año. Es mucho más ligera que la mayoría de cremas, con solo 150 Kcal por ración, y podemos prepararla aún menos calórica con leche desnatada.

Puede transportarse en la fiambrera para tomar fuera de casa y es adecuada para personas celiacas siempre que escojamos una pastilla de caldo que lo sea.

Crema de champiñones

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Con recetas como esta es fácil cuidarse, solo 150 kcal y lista en menos de 25 minutos.

• Conchi Sicilia

• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 150
• Raciones: 3

• Tiempo de preparado: 2M
• Tiempo de cocinado: 23M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 150 g de champiñones
• 200 g de leche entera
• 4 cucharadas rasas (40 g aprox.) de almidón de maíz (tipo Maizena)
• 750 g de agua
• 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
• 80 g de jamón serrano en taquitos pequeños
• Pimienta negra molida
• Una pizca de colorante alimentario

Preparación

1. Quitar la base a los champiñones, lavarlos bien y picarlos 10 segundos a velocidad 4.

2. Añadir el resto de ingredientes excepto la leche y la maizena y cocer 20 minutos a 100º a velocidad 2.

3. Agregar la leche y la Maicena y programar 3 minutos a 100º y velocidad 2.

 Consejos y variantes:

• Si prescindimos del jamón y usamos una pastilla de caldo de verduras, podemos adaptar la receta para personas vegetarianas.
• En principio, no es necesario agregar sal.