La crema de champiñones puede tomarse tanto caliente como del tiempo, por lo que es apta para cualquier época del año. Es mucho más ligera que la mayoría de cremas, con solo 150 Kcal por ración, y podemos prepararla aún menos calórica con leche desnatada.

Puede transportarse en la fiambrera para tomar fuera de casa y es adecuada para personas celiacas siempre que escojamos una pastilla de caldo que lo sea.

Crema de champiñones

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Con recetas como esta es fácil cuidarse, solo 150 kcal y lista en menos de 25 minutos.

Conchi Sicilia

Tipo de receta: cremas
Calorías: 150
Raciones: 3

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 23M
Tiempo total:: 25M

Ingredientes

150 g de champiñones
200 g de leche entera
4 cucharadas rasas (40 g aprox.) de almidón de maíz (tipo Maizena)
750 g de agua
1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
80 g de jamón serrano en taquitos pequeños
Pimienta negra molida
Una pizca de colorante alimentario

Preparación

Quitar la base a los champiñones, lavarlos bien y picarlos 10 segundos a velocidad 4.
Añadir el resto de ingredientes excepto la leche y la maizena y cocer 20 minutos a 100º a velocidad 2.
Agregar la leche y la Maicena y programar 3 minutos a 100º y velocidad 2.

Consejos y variantes:

Si prescindimos del jamón y usamos una pastilla de caldo de verduras, podemos adaptar la receta para personas vegetarianas.
En principio, no es necesario agregar sal.