Crema de chocolate, que bien entra después de una buena comida. Es perfecta para las sobremesas navideñas. Dulce y sobre todo no se nota demasiado el sabor a ron. Si en casa hay intolerantes comprar la leche condensada sin lactosa que ahora ya la hay en casi todos los supermercados. El cacao que utilizo es de la marca Valor 0% azúcares añadidos que además de ser sin lactosa es sin gluten. Con estas cantidades sale más o menos 1 litro y medio.

Si os gustan los flanes podéis hacer uno añadiendo un poco de esta crema os quedará buenísimo también. He probado añadiendo otras bebidas como coñac o whisky pero esta receta con ron es la que más triunfa porque en boca es mucho más suave.

Crema de chocolate

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Crema de chocolate con ron perfecta para disfrutar de las sobremesas familiares.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: bebidas
Raciones: 12

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 8M
Tiempo total:: 10M

Ingredientes

300 gr de agua
200 gr de chocolate fondant
200 gr de nata para montar o cocinar (valen ambas)
390 gr de leche condensada
1 cucharada de cacao puro en polvo Valor (también puede ser a la taza)
200 gr de ron blanco
1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

Calentar el agua durante 4 minutos a 100º velocidad 1.
Añadir el chocolate troceado y fundir programando 2 minutos velocidad 1 sin temperatura.
Agregar la leche condensada y calentar 1 minuto a 100º velocidad 1.
Poner la nata, la cucharada de cacao, el ron y la cucharadita de vainilla líquida y emulsionar todo 1 minuto velocidad 6 sin temperatura.
Echar en las botellas y cuando temple guardar en la nevera.

Notas

Cuando esté bien fría la mezcla se volverá más cremosa.[br]Agitar antes bien de servir.[br]Se conserva en la nevera durante bastante tiempo.[br]Se puede hacer con whisky o coñac pero en casa nos gusta más con el ron.