Crema de espárragos blancos

Si eres amante de las cremas y te gustan los espárragos, prueba con esta receta, crema de espárragos blancos.

Esta receta te ayudará si estás a dieta o cuidando la línea porque es muy ligera, diurética y con pocas calorías.

Esta crema de espárragos blancos es un plato perfecto para personas vegetarianas; como todas las cremas es un primero perfecto para llevar en el tupper al trabajo y es apta para las personas celíacas.

Ingredientes (4 personas)

  • 80 g de margarina de maíz
  • 1 puerro grande (sólo la parte blanca)
  • 50 g de harina de maíz, maizena
  • 2 tarros de espárragos blancos, unos 400 g ya escurridos
  • 200 ml de jugo de los espárragos blancos
  • 500 ml de leche semidesnatada
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta negra molida

Elaboración

Lo primero que hacemos es poner la margarina en la jarra de la Mycook y calentarla durante 2 minutos, a 100º, velocidad 1.

Añadimos el puerro ya troceado, le ponemos sal y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporamos la harina y programamos 1 minuto, a 100º, velocidad 2.

Añadimos los espárragos, el jugo de los espárragos, la leche, la pastilla de caldo de verduras y salpimentamos al gusto. Programamos todo durante 10 minutos, a 100º, velocidad 3.

Con el cestillo invertido, pulsamos el botón TURBO varias veces al final hasta conseguir la espesura deseada.

Servimos caliente.

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Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 90

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