Crema de espárragos blancos

Si eres amante de las cremas y te gustan los espárragos, prueba con esta receta, crema de espárragos blancos.

Esta receta te ayudará si estás a dieta o cuidando la línea porque es muy ligera, diurética y con pocas calorías.

Esta crema de espárragos blancos es un plato perfecto para personas vegetarianas; como todas las cremas es un primero perfecto para llevar en el tupper al trabajo y es apta para las personas celíacas.

Ingredientes (4 personas)

  • 80 g de margarina de maíz
  • 1 puerro grande (sólo la parte blanca)
  • 50 g de harina de maíz, maizena
  • 2 tarros de espárragos blancos, unos 400 g ya escurridos
  • 200 ml de jugo de los espárragos blancos
  • 500 ml de leche semidesnatada
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta negra molida

Elaboración

Lo primero que hacemos es poner la margarina en la jarra de la Mycook y calentarla durante 2 minutos, a 100º, velocidad 1.

Añadimos el puerro ya troceado, le ponemos sal y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporamos la harina y programamos 1 minuto, a 100º, velocidad 2.

Añadimos los espárragos, el jugo de los espárragos, la leche, la pastilla de caldo de verduras y salpimentamos al gusto. Programamos todo durante 10 minutos, a 100º, velocidad 3.

Con el cestillo invertido, pulsamos el botón TURBO varias veces al final hasta conseguir la espesura deseada.

Servimos caliente.

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 90

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