Crema de espárragos trigueros

Hoy una cremita ligera, crema de espárragos trigueros, no todos los días vamos a comer o cenar fuerte. Una crema perfecta para dietas o aquellas personas a las que les gusta disfrutar una cena suave y nutritiva.

Una buena opción para intolerantes al gluten o celíacos, intolerantes a la lactosa o vegetarianos  ya que en vez de nata he utilizado leche de arroz.

Si tenéis en casa niños seguro que también le gusta porque al llevar patata y puerro su sabor es suave, ya sabemos que hay algunos niños a los que darles verdura cuesta un poquito, pero aún así deber tomarla. Ahora en verano también podemos y debemos comer cremas o purés. Siempre tenemos la opción de tomarlos templados, entiendo que con el calor no apetece tanto tomar comidas calientes pero este tipo de recetas deberían ser imprescindibles en el menú semanal.

Crema de espárragos trigueros

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Crema de espárragos trigueros perfecta para una cena ligera.

• badiolas

• Cocina: española
• Tipo de receta: cremas
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 35M

Ingredientes

• 240 gr de espárragos trigueros
• 30 gr de aceite
• 40 gr de cebolla
• 70 gr de patata
• 30 gr de puerro
• 300 gr de agua
• 230 gr de leche

Preparación

1. Lavar los muy bien los espárragos trigueros. Separar alguna punta para decorar.

2. Poner en la jarra el aceite, la cebolla, la patata, el puerro y los espárragos cortados por la mitad. Programar 40 segundos a velocidad 5.

3. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y programar 3 minutos a 120 º velocidad 1.

4. Añadir el agua, la leche y un poco de sal y cocinar durante 25 minutos a 90 º velocidad 2.

5. Triturar todo a velocidad progresiva 5-9 durante 1 minuto.

6. Servir decorando con las puntas de espárrago salteadas en la sartén.

Notas

Si no tenéis espárragos trigueros frescos podéis utilizar en conserva, aunque el sabor no será tan intenso estará igualmente rica la crema.