Hoy una cremita ligera, crema de espárragos trigueros, no todos los días vamos a comer o cenar fuerte. Una crema perfecta para dietas o aquellas personas a las que les gusta disfrutar una cena suave y nutritiva.
Una buena opción para intolerantes al gluten o celíacos, intolerantes a la lactosa o vegetarianos ya que en vez de nata he utilizado leche de arroz.
Si tenéis en casa niños seguro que también le gusta porque al llevar patata y puerro su sabor es suave, ya sabemos que hay algunos niños a los que darles verdura cuesta un poquito, pero aún así deber tomarla. Ahora en verano también podemos y debemos comer cremas o purés. Siempre tenemos la opción de tomarlos templados, entiendo que con el calor no apetece tanto tomar comidas calientes pero este tipo de recetas deberían ser imprescindibles en el menú semanal.
- 240 gr de espárragos trigueros
- 30 gr de aceite
- 40 gr de cebolla
- 70 gr de patata
- 30 gr de puerro
- 300 gr de agua
- 230 gr de leche
- Lavar los muy bien los espárragos trigueros. Separar alguna punta para decorar.
- Poner en la jarra el aceite, la cebolla, la patata, el puerro y los espárragos cortados por la mitad. Programar 40 segundos a velocidad 5.
- Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y programar 3 minutos a 120 º velocidad 1.
- Añadir el agua, la leche y un poco de sal y cocinar durante 25 minutos a 90 º velocidad 2.
- Triturar todo a velocidad progresiva 5-9 durante 1 minuto.
- Servir decorando con las puntas de espárrago salteadas en la sartén.
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