Las espinacas son un vegetal muy saludable y nutritivo que puede resultar muy atractivo si lo preparamos de un modo un poco especial. En esta ocasión, con esta crema que, además, resulta muy ligera, podremos disfrutarlas con algo de queso gratinado.

También podemos añadirle otros ingredientes como huevo cocido o escalfado, picatostes o piñones. ¡Deliciosa en cualquier caso!

Crema de espinacas gratinada

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Deliciosa manera de comer verduras.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: cremas
Calorías: 400
Raciones: 3

Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 15M

Ingredientes

500 g de espinacas cocidas
500 g de leche evaporada
1 cebolla grande (250 g aprox.)
2 dientes de ajo
50 g de pasas de Corinto
20 g de aceite de oliva
Queso para gratinar
Sal
Pimienta molida

Preparación

Si necesitamos cocer las espinacas deberemos echarlas con sal en el cestillo, agregar 1.300 g de agua y programar 20 minutos a 110º y velocidad 2 sin tapar el bocal de la jarra. Escurrirlas cuidadosamente y reservar.
Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S.
Freír la cebolla en cuartos 4 minutos a 100º y velocidad 1-S. Agregar los ajos y programar otros 2 minutos a 100º y velocidad 1-S.
Agregar las espinacas, la leche, sal y pimienta y triturar 30 segundos a velocidad 10.
Añadir las pasas y programar 5 minutos a 100º y velocidad 2.
Verter en un recipiente apto para el horno y gratinar el queso.