Crema de espinacas gratinada

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Por Conchi Sicilia

Crema de espinacas gratinada

Las espinacas son un vegetal muy saludable y nutritivo que puede resultar muy atractivo si lo preparamos de un modo un poco especial. En esta ocasión, con esta crema que, además, resulta muy ligera, podremos disfrutarlas con algo de queso gratinado.

También podemos añadirle otros ingredientes como huevo cocido o escalfado, picatostes o piñones. ¡Deliciosa en cualquier caso!

Crema de espinacas gratinada

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Deliciosa manera de comer verduras.

Crema de espinacas gratinada
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 400
  • Raciones: 3
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de espinacas cocidas
  • 500 g de leche evaporada
  • 1 cebolla grande (250 g aprox.)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 20 g de aceite de oliva
  • Queso para gratinar
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación

  1. Si necesitamos cocer las espinacas deberemos echarlas con sal en el cestillo, agregar 1.300 g de agua y programar 20 minutos a 110º y velocidad 2 sin tapar el bocal de la jarra. Escurrirlas cuidadosamente y reservar.

  2. Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S.

  3. Freír la cebolla en cuartos 4 minutos a 100º y velocidad 1-S. Agregar los ajos y programar otros 2 minutos a 100º y velocidad 1-S.

  4. Agregar las espinacas, la leche, sal y pimienta y triturar 30 segundos a velocidad 10.

  5. Añadir las pasas y programar 5 minutos a 100º y velocidad 2.

  6. Verter en un recipiente apto para el horno y gratinar el queso.


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